Rupáner-konyha

Bögrés joghurtos piskóta

Ez a joghurtos piskóta azért nagy kedvenc, mert amellett, hogy egy egyszerű kevert tésztáról van szó, mégis gazdag és könnyed a tésztája. Meggyel szeretem a legjobban, a nyár egyik legfinomabb süteménye szerintem, a savanykás, forró meggyel, és a laza tésztával. Anyukáméktól nagyon finom meggyet szedtem hozzá, végre! Az elsőről a tanév végi hajrá miatt teljesen lemaradtam, de a kései fajtáról szerencsére nem, így elkészült az első meggyes darab nálam idén 🙂

Hozzávalók:

– 2 tojás

– egy és negyed bögre kristálycukor (20 dkg)

– 1 csomag vaníliás cukor (10 g)

– 3 bögre fehér finomliszt (38 dkg)

– 10 dkg puha vaj

– 1 bögre natúr joghurt (200 g)

– fél bögre tej (1,25 dl)

– 1 csomag sütőpor (12 g)

A tetejére:

– kb. fél kg meggy kimagozva

+ porcukor a tálaláshoz

Elkészítése:

1. A vajat, a cukrot és a tojásokat habosra keverjük, majd hozzádolgozzuk a többi hozzávalót, majd egy sütőpapírral bélelt (vagy vajjal kikent), kb. 20*30-as tepsibe öntjük.

2. A tetejét megszórjuk vagy kirakjuk a kimagozott, felezett meggyszemekkel, majd 180 fokra előmelegített sütőben aranyszínűre sütjük. Tűpróbával ellenőrizzük, hogy átsült-e a közepe. Hagyjuk langyosra hűlni, majd meghintjük porcukorral és csinos kockákra vágjuk! 🙂

Jó étvágyat! 🙂

Pöri-burger bögrésen

Avagy ahogyan én azt elképzel(t)em, sertéspörköltből, mert mi azt készítjük a leggyakrabban. Ha már Street-foodot készítenék ebből a gyöngyszemből, akkor mindenképpen ragaszkodnék hozzá, hogy ami belekerül, az bizony összhangban legyen a tradíciókkal. Mi pedig hagyományosan tésztával esszük, vagy szigorúan ropogós héjú, buborékos belsejű, pihe-puha kenyérrel, csalamádéval és/vagy csemegeuborkával. Így ezeket a tészta kivételével mind beleálmodtam, és persze bele is tettem. Mibe? Házi készítésű, vekni formájú kenyér bucikba, amiknek a tésztája éjszaka a hűtőben megkelt, és másnap, mire megfőtt a pörkölt, szép mosolygósra sültek a sütőben. Így került a meleg kenyérkékbe, forró pörkölt, házi savanyúság, és hogy meglegyen a csavar, a kedvenc magyar sajtunkból néhány forgács.

Aki pedig szeretné egy picit könnyedebbre, az készítheti a pörköltjét csirkemellből, illetve a cipócskákban kiválthatja a liszt felét rozslisztre vagy tönkölybúzalisztre, mert úgy is működik. Annyira kell csak vigyázni, hogy a csirkemell sokkal gyorsabban megpuhul, így cseréljétek fel a sorrendet. Előbb menjen a kenyér a sütőbe, aztán jöhet a pöri!

A mérce a szokásos 2,5 dl-es bögre! 🙂

Hozzávalók:

A pörkölthöz:

– 50 dkg sertéscomb felkockázva

– 1 fakanál zsír

– 1 fej vöröshagyma apróra kockázva

– 2 darab Maggi pörköltkocka (vagy klasszikus pörköltet készítünk anélkül, ahogyan szoktunk)

– fél evőkanál őrölt pirospaprika (el is hagyható)

– 1 bögre víz (2,5 dl)

– 1 csapott evőkanál sűrített paradicsom vagy friss paradicsom összezúzva

A tálaláshoz:

– csalamádé, csemegeuborka, Pannónia sajt, TV-paprika vagy erős paprika ízlés szerint

A dagasztás nélküli kenyérkékhez:

– 5 bögre fehér finomliszt (62 dkg)

– 2 bögre langyos víz (5 dl)

– 2 evőkanál étolaj

– 2 teáskanál só

– egy csomag porélesztő (7g)

Elkészítése:

1. A kenyér hozzávalóit előző este kimérjük egy tálba, és nagyjából az egészet összekeverjük egy villa segítségével. Ezután összegyúrjuk. Nem kell tökéletesnek lennie, ez egy kétperces mutatvány. Letakarjuk egy konyharuhával, és éjszakára a hűtőbe rakjuk.

2. Reggel egy lisztezett deszkára borítjuk, picit átgyúrjuk, négy veknivé formázzuk, majd három helyen keresztbe, vékonyan bevágjuk a tetejüket.

Sütőpapírral bélelt jénai tálba sorakoztatjuk őket, és bekapcsoljuk a sütőt a maximumra (nálam 230 fok). A kenyereket (egy kicsit a fedőt is lehet) lespricceljük vagy lekenjük őket vízzel. Én kézzel szoktam egy pohárból, de a lényeg, hogy a felszíne mindenütt csillogjon a víztől. Betesszük őket az ekkor még hideg sütőbe, és körülbelül 40 percig sütjük őket FEDŐ alatt!

3. Ha letelt az negyven perc, akkor óvatosan leemeljük a jénai tetejét, és tűpróbával ellenőrizzük, hogy átsült-e már a tészta a közepükön is. Ha nem, akkor még sütjük további tíz percig (ez akár több is lehet, nyilván sütőfüggő), ha igen, akkor újra lespricceljük a kenyeret, és arany barnára sütjük fedő NÉLKÜL!

4. FIGYELEM! Miután a kenyereket betoltuk a sütőbe, a pörkölthöz a hagymát üvegesre pároljuk egy fakanál zsíron, egy közepes fazékban, majd rádobjuk a húst valamint a pirospaprikát, és két-három percig pirítjuk a hússal.

5. Ezután felöntjük egy bögre vízzel, beledobunk két Maggi pörköltkockát, az egészet elkeverjük, majd takarékon főzzük, lefedve, míg a hús meg nem puhul. Eleinte nem kell olyan sűrűn keverni, de mikor elkezd sűrűsödni, akkor már nekünk is gyakrabban szükséges kavargatnunk. Ha a hús jó puha, akkor még hozzákeverünk a sűrített paradicsomot, és összeforraljuk. Jó sűrű pörköltünk keletkezik, ha minden jól ment 🙂 Közben előfordulhat, hogy kell a vizet pótolnunk, ez húsfüggő, de csak annyit, amennyit muszáj, mert sűrű szaftot szeretnénk!

6. Már csak a tálalás maradt hátra! A kenyérkéket hosszára elvágjuk, belekanalazunk pörköltet(-töt), halmozunk rá csalamádét és/vagy csemegeuborkát felkarikázva, mehet bele a sajt, és már el is készültünk. Feldobhatjuk TV-paprikával is, vagy jófajta, méregzöld erős paprikával a csípős ízek kedvelőinek. Érdemes ezután félbevágni a cipókat, mert elég emberesek!

Jó étvágyat! 🙂

Ha szeretitek a gyors, egyszerű receptek, akkor találkozzunk a Facebook oldalamon is! 🙂 Rupáner-Gallé Margó Hivatalos Oldala

Egyszerűen finom mexikói melegszendvics

Melegszendvicset készíteni a legkézenfekvőbb dolog, ha nincs vacsoraötlet, ha nincs friss kenyér, ha nincs kedvünk semmihez, vagy ha egyszerűen csak szeretjük a ropogós, forró kenyeret, sz olvadt sajtot és a finom kencéket sonkával.

Ezúttal a férjem kedvenc reggeli csípős májpástétomát választottam, lévén, hogy mexikói krémet készítettem. Így megkíméltem magamat a fűszerezéstől, és hogy kísérletezzek az erős paprika egyensúllyal. Kevertem hozzá egy kis vajat, friss oregánót aprítottam, kapott paradicsomot, kukoricát, sonkát, és kétféle sajtot, amiből az egyiket legalulra tettem, hogy legyen egy sajtmagja. Nagyon finom, csípős, fűszeres íze lett, igazi volt-nincs történet, mert szinte ki sem vettem a sütőből, lefotóztam, és már hűlt helye volt 🙂

Hozzávalók 4 szelet kenyérhez:

A melegszendvicskrémhez:

– 1 doboz HAME reggeli csípős májpástétom (105 g-os)

– 1 evőkanál vaj vagy margarin

– néhány szál oregánó felaprítva (lehet szárított is)

– negyed-fél bögre konzerv kukorica

– só, ha szükség van rá (én nem tettem bele)

A feltéthez:

– 1 paradicsom apró szeletekre vágva

– 8 szelet sonka

– néhány szelet sajt, lehetőleg kétféle (nálam füstölt és edámi)

Elkészítése:

1. A melegszendvicskrém hozzávalóit egyneművé keverjük, majd megkenjük vele a kenyereket.

2. Ezután ráhalmozzuk a feltéteket: a paradicsomot, sajtot, sonkát, majd megint sajtot.

3. Mehet is a forró sütőbe, alul-felül sütés programon 200-220 fokra, míg a sajt el nem éri a nekünk tetsző állagot és színt.

4. Forrón tálaljuk, erős paprika szeletekkel díszíthetjük.

Jó étvágyat!

Turbó túrós sajtgolyó

A minap jött szembe velem az egyik közösségi oldalon a recept, és annyira szépségesek voltak azok a golyók, és olyan ígéretesek azáltal, hogy nemcsak sajt, hanem túró is volt az alapanyagok között, hogy el kellett készítenem a hétvégén. És nem csalódtam, fél óra alatt elkészült belőlük egy jó nagy tállal. Könnyedek voltak, ízletesek, lyukacsosak, sajtosak, túrósak, így kedvencek lettek. Próbáljátok ki Ti is 🙂 A receptért pedig köszönet a Süniskanál blognak! 🙂

Hozzávalók:

– 25 dkg tehéntúró

– 25 dkg sajt lereszelve (tetszőleges, lehet Trappista, edámi, Pannónia, ki mit szeret…)

– 2 tojás

– háromnegyed bögre fehér finomliszt (8-9 dkg)

– fél-egy csapott teáskanál só ízlés szerint

Elkészítése:

1. A túrót villával összetörjük, majd a többi hozzávalóval együtt egyneművé keverjük/gyúrjuk.

2. Púpos teáskanálnyi gombócokat gömbölygetünk, forró olajba tesszük őket, és közepes hőfokon aranyszínűre sütjük. Közben forgassuk át őket néhányszor, hogy szép egyenletes színük legyen.

Jó étvágyat! 🙂

Ha szeretitek a gyors, egyszerű receptek, akkor találkozzunk a Facebook oldalamon is! 🙂 Rupáner-Gallé Margó Hivatalos Oldala

A tökéletes bögrés krumplis pogácsa (kelesztés nélkül!)

Egy házias, pillekönnyű, selymes bélzetű, ízletes csodapogi ez, aminek nálunk már hűlt helye sajnos 🙂 De nagyon gyorsan megvan, nem kell sem keleszteni, sem dagasztani, a tésztája pedig nagyon puha, így játszi könnyű vele bánni. Valószínűleg holnap újabb adag készül mi nálunk 🙂

Már régóta szeretnék krumplis pogácsát sütni, de visszatartott, hogy nem sikerült még igazán finomat kóstolnom. Ez azért lehet, mert nálunk a családban nem szokott senki sem klasszikus krumplis pogácsát sütni. De olyan sokan írtatok, hogy örülnétek egy bögrés krumplis pogácsának, hogy egy ideje elkezdtem tanulmányozni ezeket a recepteket. De valahogy nem találtam az igazit, mígnem ma úgy döntöttem (lévén, hogy túl sok krumplit sikerült megfőzni a petrezselymes krumplihoz 🙂 ), hogy a gyors sajtos pogácsa receptemet burgonyásítom, eltoltam az arányokat, hogy egy könnyű, lágy tésztát kapjak, megfogadtam a nagymamám tanácsát, hogy zsírt használjak vaj helyett, és egy olyan ízletes, szuper könnyű pogácsát kaptam végeredményül, hogy a kislányom, aki nagy pogácsarajongó, és azért volt szerencséje jó pár félét kipróbálni, azt mondta, hogy ilyen finomat még nem evett. És azt hiszem én sem, imádom!

A mérce a szokásos 2,5 dl-es bögre! 🙂

Hozzávalók:

– 5 bögre fehér finomliszt (62,5 dkg)

– egyharmad bögre 2,8%-os tej

– egy kocka friss élesztő (5 dkg)

– egy mokkáskanál kristálycukor

– 35 dkg főtt, áttört burgonya (nyersen kb. szűk fél kg krumpliból érjük el ezt a mennyiséget)

– 2 egész tojás

– 1 csapott evőkanál só

– 4 púpos evőkanál zsír ( 15 dkg, vajjal is helyettesíthető, de zsírral az igazi)

– 4 púpos evőkanál 20%-os tejföl

+ víz és egy csapott evőkanál só a burgonya főzéséhez

+ 1 tojás sárgája elkeverve egy teáskanál tejjel és egy csipet piros, őrölt fűszerpaprikával

Elkészítése:

1. A krumplit meghámozzuk, felkockázzuk, és forrásban lévő, lobogó vízben puhára főzzük, majd áttörjük, és picit hűlni hagyjuk. Érdemes a klasszikus burgonyanyomót használni, azt a karos fajtát, gyönyörű, laza lesz a végeredmény, és mindössze néhány száz forintért beszerezhető.

2. A tejet meglangyosítjuk, belekeverjük a cukrot, belemorzsoljuk az élesztőt, és felfuttatjuk, majd az összes hozzávalóval együtt lágy tésztát gyúrunk/dagasztunk. Géppel is összedolgozhatjuk, de kézzel, illetve fakanállal is. Szép egynemű legyen, de dagasztani nem szükséges. A tészta ragadósnak tűnik, és ilyennek is kell lennie! Tökéletesen szét fog terülni a deszkán, és ha kap alá és a tetejére lisztet, tökéletesen tudunk majd vele dolgozni.

3. Tehát jól lisztezett deszkára borítjuk, olyan két és fél-három centi vastagságúra nyújtjuk, miközben egy picit a tetejét is lisztezzük, hogy ne ragadjon a nyújtófára.

4. Srégen bevágjuk egy éles pengéjű, nagyobb késsel a tetejét, majd kisebb pogácsaszaggatóval kiszaggatjuk, sütőpapírral bélelt tepsire sorakoztatjuk, megkenjük a tetejét a tojásos-paprikás-tejes keverékünkkel, és olyan 190 fokra előmelegített sütőben, alul-felül sütés programon, aranyszínűre sütjük. Ha az alja színt kap, akkor már jónak kell lennie. nem szabad kiszárítani, úgyhogy kukkantsatok alájuk! És ilyen szép lesz a belseje:

Jó sütögetést! 🙂

Ha szeretitek a gyors, egyszerű receptek, akkor találkozzunk a Facebook oldalamon is! 🙂
Rupáner-Gallé Margó Hivatalos Oldala

Szuper-ropogós csirkemell, szupergyorsan!

Amikor a csirkemell kap pikáns mustárt, könnyű joghurtot, tojást és kukoricapelyhet, akkor azt már legfeljebb egy krémsajtos burgonyával fokozhatjuk, amit megbolondítunk frissen facsart citromlével és zsenge hagymával. Szeretni fogjátok 🙂

Hozzávalók:

– 50 dkg csirkemell felszeletelve

– só a fűszerezéshez

A panírhoz:

– kétharmad bögre natúr joghurt (1 kis pohárnak felel meg, 130-140g)

+ 3 evőkanál mustár (én dijoni-t használtam, ha sima mustárt használunk, akkor mehet bele több is, mert az nem olyan karakteres)

+ 1 tojás keveréke

+ 4-6 bögrényi natúr kukoricapehely/Corn Flakes (200-250 g)

+ étolaj a kisütéshez

A krémsajtos burgonyához:

– hatvan deka főtt felkockázott, vagy ha apróbb szemű, akkor felkarikázott burgonya megfőzve

– 1 kis doboz krémsajt (nálam Mascarpone, de bármilyen lehet, 250 g)

– 1-2 fej zsenge főzőhagyma vagy lila hagyma, akár póréhagyma is lehet

– 1-2 mokkáskanál só ízlés szerint

– fél citrom leve kifacsarva

Elkészítése:

1. A felkockázott/felkarikázott burgonyát lobogó, sós vízben elkezdjük főzni.

1. A csirkemellet felszeleteljük, és kiklopfoljuk őket. Mehet akár apróbb falatkákra, vagy vághatjuk csíkokra, ki hogy szereti. Ha vékony, látványos hússzeleteket szeretünk, akkor klopfoljuk, ha gyerekkézbe való apróságokat, akkor kisebb darabkákra vágjuk.

2. A hússzeleteket/darabokat besózzuk.

3. Egy villával összekeverjük a tojást, a joghurtot és a mustárt.

4. Egy jó nagy tálba belemérjük a kukoricapelyhet, és kézzel összemorzsoljuk. Jó móka, nem kell túlságosan összetörni, legyenek benne apróbb és nagyobb, rusztikusabb darabok is.

5. Ezután a hússzeleteket egyenként belemártjuk a joghurtos-mustáros-tojásos keverékünkbe, majd azonnal beleforgatjuk őket a kukoricapehely törmelékbe. Ezt egyesével tegyük meg! Mártás, azután kukoricapehely.

6. Hogy a pehely jól megtapadjon a húson, a következőképpen járjunk el: tegyük bele a kukoricapehelybe a húst, a tetejét szórjuk meg (kézzel lapátoljunk rá magyarán), úgy hogy az egészet ellepje, majd nyomkodjuk rá jó alaposan. Ezután fordítsuk meg, és ismételjük addig a műveletet, amíg szépen be nem fedjük a húst úgy, hogy abból semmi ki sem nem látszik. Ez hipp-hopp megvan, csak azért magyarázom ilyen körülményesen, mert így hatékony, és én nem jöttem rá az elején, így elbénáztam egy darabig 🙂

7. A bepanírozott húsokat pihenni hagyjuk, míg elkészítjük a krumplit, ami eddigre, ha minden igaz meg is főtt.

8. A burgonyát leszűrjük, és egy tálban összekeverjük a citromlevet, a sót és a krémsajtot, összevágjuk a a hagymát vékony cikkekre, és az egészet a krumplihoz keverjük.

9. Egy nagyobb serpenyőben vagy lábasban olajat hevítünk, és közepes fokozaton, lassan, aranyszínűre sütjük a húsok mindkét oldalát. Érdemes közben többször megforgatni!

Jó étvágyat! 🙂

Ha szeretitek a gyors, egyszerű receptek, akkor találkozzunk a Facebook oldalamon is! 🙂 Rupáner-Gallé Margó Hivatalos Oldala

Bögrés diós kosárka

Már szerepel egy diós kosárka a blogon, azt meggyel sütöm, és a tésztájában sütőpor van. Most egy újat kísérleteztem ki, olyat, ami a klasszikus vajas tésztából készül, nem kell bele sem sütőpor, sem élesztő. Nagyon finom a végeredmény, és maga a tészta is formatartó, laza, édes, omlós kis kosárka, baracklekvárral, és egy finom habos-diós koronával.

A mérce a szokásos 2,5 dl-es bögre! 🙂

Hozzávalók 20-24 kosárkához:

– 2 bögre fehér finomliszt (25 dkg)

– 2 tojás sárgája

– másfél kis kocka vaj vagy margarin (15 dkg!)

– 1 bögre porcukor (10 dkg)

A diós habhoz:

– 2 tojás fehérje

– bő háromnegyed bögre kristálycukor (12 dkg)

– 2 bögre darált dió (16 dkg)

+ néhány kanál sárgabaracklekvár és porcukor a tálaláshoz

Elkészítése:

1. A tészta hozzávalóit összegyúrjuk. Fontos, hogy a vaj puha legyen a felhasználás előtt! Ha tészta nagyon ragad, akkor adjunk hozzá egy pici lisztet, ha száraz, akkor egy nagyon pici tejet. Az elején száraznak tűnhet, de a kezünk melegétől a vaj szépen felolvad, és minden klappolni fog 🙂

2. A tésztát kinyújtjuk, olyan háromnegyed centi-centi vastagságúra, majd a kosárka átmérőjével nagyjából megegyező méretű pogácsaszaggatóval vagy pohárral köröket szaggatunk.

3. A köröket a kizsírozott/kivajazott formákba nyomkodjuk.

4. A tojásfehérjéket a kristálycukorral turmixgéppel felverjük, jó sűrűre, majd egy fakanállal hozzáforgatjuk a darált diót.

5. A tésztakosárkák aljába egy-egy teáskanál baracklekvárt kanalazunk, majd a diós habbal kosárkákat a háromnegyedükig töltjük, és sütőlemezre vagy tepsibe sorakoztatjuk őket.

6. 180 fokon, alsó-felső sütés programon, szép világosra sütjük őket és porcukorral leheletvékonyan meghintve tálaljuk.

7. A kosárkák pár perc hűlés után könnyen kipottyannak a formából, de óvatosan bánjunk velük, mert melegen még picit törékenyek.

Ha szeretitek a gyors, egyszerű receptek, akkor találkozzunk a Facebook oldalamon is! 🙂
Rupáner-Gallé Margó Hivatalos Oldala

Őrületes sajttekercs, a hidegtálak királynője!

Avagy sajt, sajt hátán! Tudtátok, hogy a sajt egy kis forró vizes fürdő után úgy nyújtható, mint egy tészta? Én nem, és meg is lepődtem, de örülök, hogy találkoztam ezzel a jelenséggel, mert nekem, mint sajtrajongónak a sajtkrémmel és sonkával töltött sajt egyértelműen a hidegtálak tálak királynője lett, és egészen biztosan nagyon gyakran fogom készíteni, mert rendkívül gyorsan, rendkívül kiadós és látványos sajttekercseket készíthetünk. Remélem Nektek is kedvetekre való lesz, én ezzel szeretnék Nektek vidám húsvétot kívánni…

Hozzávalók:

– 40 dkg trappista vagy edámi sajt

– 4 tömlős natúr sajtkrém

– 20 dkg vaj

– 20 dkg szeletelt sonka (lehetőleg szögletes)

– só, bors ízlés szerint

Elkészítése:

1. Egy nagyobb fazékba két-három liter vizet felteszünk forrni.

2. A sajtot egy nejlonzacskóba tesszük, amit jól bekötözünk, majd mikor a víz már forr, akkor beletesszük körülbelül húsz percre, és hagyjuk forrni.

3. Míg a sajt olvadozik, addig gyorsan összekeverjük a tömlős sajtokat a felpuhított vajjal, és ízlés szerinti sóval, borssal. Én a vajat elfelejtettem kivenni a hűtőből, úgyhogy a mikróban puhítottam meg. De ilyenkor nagyon kell rá ügyelni, hogy ne hagyjuk bent sokáig, mert ha nagyon felolvad akkor már nem jó. Ha elkészültünk, akkor mehet a további felhasználásig a hűtőbe.

4. A sajtot néha kiemeljük, és ellenőrizzük, hogy megpuhult-e. Ezt a következőképpen tegyük: villával emeljük ki a zacskót egy mélyebb tálra, tányérra, majd a villa hátával nyomjuk meg a sajtot. Ha érzünk benne ruganyosabb részt a közepén, akkor még nem jó. Ha már egynemű puha, akkor el is készült. Mivel a sajtok elég különböző minőségűek, így tizenöt és harminc perc között készülnek el, sajtfajtától függően. Ezért kell ellenőriznünk!

5. Ha késznek nyilvánítottuk a sajtot, akkor kiemeljük a próbás tányérunkra, majd kivágjuk a zacskót, és kiborítjuk. Ekkor még forró, csak óvatosan! Ezután óvatosan átemeljük egy nyújtódeszkára, majd gyors mozdulatokkal kinyújtjuk körülbelül fél-háromnegyed centi vastagságú téglalappá. Ha szakad, semmi baj, csak nyomkodjuk össze a szakadásokat. Ahogy sikerül, nem kell megijedni, ha nem tökéletes. A sajt egyébként ilyenkor nem a legszebb arcát mutatja, fehér és rücskös, de semmi pánik. Másnapra tükörsima lesz és gyönyőrű sárga, bármennyire hihetetlen, még a repedések is eltűnnek, amik a tekerés során keletkeznek 🙂 Ezt azért tartom fontosnak, mert én borzasztóan kétségbe estem, mikor először elkezdtem nyújtani, mert erre nem hívta fel egy recept sem a figyelmemet, amiket átolvastam.

6. Na, ha a nyújtással megvagyunk, akkor a krém felét simogassuk rá a kinyújtott sajtra, majd tegyük rá a sonkaszeleteket (fedhetik egymást, nem gond), majd ismét egy sor krém és már tekerhetjük is. Én nem tettem alá semmit, és simán fel tudtam tekerni, mert ekkora már ruganyos volt. Itt viszont megjegyezném: fontos, hogy az egyik hosszabbik felének az utolsó öt centiméterére ne kenjünk krémet, és ne tegyünk sonkát, mert a tekerés közben kifolyik a krém a végén. És persze a másik feléről kezdjük tekerni, az üres vége marad a a végére.

7. Folpackba csomagoljuk atekercsünket (két rétegben), és miután becsomagoltuk még csinosítunk rajta, ha szükséges. Én például az oldalát egy picit megnyomkodtam, hogy magasabb legyen.

8. Mehet a hűtőbe, néhány órára, majd éles késsel szeleteljük. A kést ne nyomjuk oda, hanem kisebb mozdulatokkal fűrészeljük 🙂

9. Lehet, hogy egy picit körülményes lett a leírásom, hosszabb, mint az egészet megcsinálni, de így lesz könnyű dolgotok remélem…

Szép ünnepeket, és jó étvágyat a tekercshez! 🙂

Ha szeretitek a gyors, egyszerű receptek, akkor találkozzunk a Facebook oldalamon is! 🙂 Rupáner-Gallé Margó Hivatalos Oldala

13 pofonegyszerű bögrés sós

Közeleg a húsvét, úgyhogy összeszedtem Nektek a legjobb sós receptjeimet, hogy legyen miből válogatni. Igyekeztem kiemelni, hogy melyiknek mi a legfőbb vonzereje, remélem találtok köztük kedvetekre valót, mert akad itt kerek, hosszúkás, sajtos, puha, omlós, mutatós, túrós, olyan ami napok múltán sem szárad ki, de olyan is, amiből forrón egy tepsi tartalma pillanatok alatt elpárolog.

Jó válogatást, és ünnepre hangolódást kívánok 🙂

HA A SÓSAK NEVEIRE KATTINTOTOK, AKKOR ELŐUGRIK A RECEPT IS! 🙂

És most nézzük őket szépen, sorban:

1. Álompuha sajtos pogácsa bögrésen: már előtte este begyúrjuk, másnap már csak sütnünk kell! Pehelykönnyű, finom, házias…

2. Pehelykönnyű sajtos pogácsa bögrésen: pille sajtos pogácsák, pillanatok alatt…

3. Sós, házias, vendégváró pogácsa: harmadnapra sem szárad ki, omlós, foszlós, ízletes…

4. Vajpuha sajtos csigák: a fagyasztóból csak kivesszük a rudakat, szeleteljük, sütjük és elkápráztatjuk a vendégeket az ínycsiklandó illatával, no és az ízével 🙂

5. Túrós-sajtos rudacskák bögrésen: hipp-hopp megvan, nagyon finom, intenzíven túrós és sajtos, mindenféle kelesztőanyag nélkül, csak vaj, liszt, túró, sajt…

6. Cicapuffancs bögrésen: a leggyorsabb sajtos-túrós pogácsa, pillekönnyű, aprócska finomság, a gyerkőcök kedvence…

7. Gyors sós rudak bögrésen: az egyszerűen nagyszerűt ékes példája, nem lehet neki ellenállni…

8. Omlós sajtos kocka bögrésen: omlós, vajas, a kedvenc sósom, nem lehet abbahagyni!

9. Lyukacsos sajtos kréker bögrésen: pikk-pakk összedobható, mennyei sajtos kis falatok, a gyerekek kedvencei…

10. Finom kelt juhtúrós pogácsa bögrésen: dagasztás nélküli finomság, aki a juhtúrót szereti, feltétlenül próbálja ki!

11. Villám töpörtyűs pogácsa bögrésen: mennyeien foszlós, leveles, intenzíven töpörtyűs, omlós, a tésztáját összeállítani pedig könnyebb nem is lehetne…

12. Omlós juhtúrós falatok: rendkívül mutatós, omlós sós sütemény…

13. Gyors, omlós teasütemény bögrésen: a vajnak és a tejszínnek köszönhetően gazdag ízvilágú finomság, garantáltan nem fog ránk száradni, pláne, hogy napokig finom, nem szárad ki!

Ha szeretitek a gyors, egyszerű receptek, akkor találkozzunk a Facebook oldalamon is! 🙂 Rupáner-Gallé Margó Hivatalos Oldala

16 gyorsan elkészíthető, bögrés gyerek kedvenc finomság

Lizus most kezdi kiheverni az influenzát, ami több, mint négy hétig ragaszkodott hozzá makacsul, még a kórházat is megjártuk, és mire a végére értünk, eltűnt a kis babapocakja. Nehéz volt ezekben a napokban kedvére valót sütni-főzni, de azért a sajtos makaróni és a palacsinta le-lecsúszott, ha nem is a szokásos mennyiségben. Ilyen esetekre összegyűjtöttem a lánykáim által leginkább kedvelt recepteket, azok közül is a leggyorsabbakat, hogy a gyerkőc mellett anya is örülhessen 🙂

Nézzük őket szépen sorban, a nevükre kattintva megtaláljátok a receptet is:

1. Tízperces, bögrés pillefánk: a fánk, ami pehelykönnyű, pillanatok alatt megsül, magától megfordul az olajban, és nem szívja meg magát olajjal…

2. Félórás, bögrés, megapuha kakaós csigák: csak összegyúrjuk, és már süthetjük is, hatalmasra nőnek, és nagyon kakaósak…

3. Tizenöt perces, bögrés smarni: a smarnit szeretjük, ez olyan, mint a dédié, de nem kell pihentetni, a zsíron pirítástól pedig igazán házias…

4.Puha, bögrés csupacsoki keksz: hét perc alatt megsülnek, nagyon csokisak, nagyon puhák, ellenállhatatlanok…

5. Bögrés pillecukor: puha, ruganyos, édes, pofonegyszerű…

6. Bögrés cicapuffancs: a leggyorsabb túrós-sajtos pogácsa, falatnyi élvezet, ami gyorsan elkészül, nincs kelesztés, dagasztás, még élesztő és sütőpor sem kell bele, és másnapra sem szárad ki…

7. Ötperces fánksüti: csak keverjük, sütjük, és az elkészült magas, puha piskótát megkenjük vajjal és megszórjuk cukorral, mmm…

8. Bögrés palacsinta: a klasszikus házi palacsinta, ami az én kislányaim kedvenc édessége…

9. Bögrés csupa csoki torta: az elkészítése és a sütése is roppant gyorsan megvan, így húsz perc múltán már villával falatozhatjuk ezt a forró boldogságbombát…

10. Bögrés tejbegríz: a legfinomabb toroksimogató, bármikor jól tud esni, és ez nem fog becsomósodni…

11. Bögrés mézeskalács: rögtön puha, rögtön süthető, pihe-puha, fűszeres, nem émelyítően édes…

12.Bögrés, puha vajas keksz: alig néhány hozzávalóból, rendkívül gyorsan elkészíthető, és hét perc alatt megsül…

13. Tepsis sajtos makaróni: sajtból és tésztából is lehet mesterien finomat alkotni, ráadásul szósz-kotyvasztás nélkül, gyorsan…

14. Bögrés gofri: a jól bevált recept a szomszédból…

15. Bögrés tejberizs: mennyeien finom, anyukám receptje alapján…

16. Ötperces, bögrés túrós kuglóf: és végül, de nem utolsósorban, zaftos, túrós, puha, melegen, langyosan, hidegen, mindenhogyan finom. Még másnap is…

Jó sütögetést 🙂

Ha szeretitek a gyors, egyszerű receptek, akkor találkozzunk a Facebook oldalamon is! 🙂 Rupáner-Gallé Margó Hivatalos Oldala

Mobil nézetre váltás Teljes nézetre váltás
Üdvözlünk a Cafeblogon! Belépés Regisztráció Tovább az NLCafé-ra!