Rupáner-konyha

Nemcsak “reggeli” álom

DSC0500711

Ha el akarjuk kápráztatni reggel a családot, könnyebb dolgunk van, mint gondolnánk. Ugyanis ez a szépség, ami a képen hívogat minket, szuperegyszerűen összedobható, mégis látványos. És az íze…

Hozzávalók:
– kalács, vagy valamilyen édes kifli (tulajdonképpen bármilyen péksütemény megteszi)
– nutella
– néhány szem eper, vagy bármilyen gyümölcs, határt csak a képzeletünk szabhat
– vaníliás cukor

A kalácsot, vagy kiflit (a képen csíkos, édes kifli), hosszában elvágjuk, megkenjük nutellával, néhány szelet epret ráfektetünk, összecsukjuk csinos kis szendviccsé, majd egy melegszendvics-sütőben megsütjük. Meghintjük alaposan vaníliás cukorral, a tányérra dekorációként pár szelet epret teszünk, és természetesen nemcsak reggel, hanem a nap bármely szakában elsüppedhetünk ebben a roppanósan, édesen, forrón gyümölcsös csodában.

Málnás-feketecsokoládés muffin

20130620_1718081

Mostanában mindenhol a bogyós gyümölcsökkel készült, szuperkönnyű túrótorták korszaka dívik, de én azért azt mondom, hogy meleg ide-vagy, én a csokoládét képes vagyok még nyár közepén is elviselni, így kipróbáltam milyen az, ha a nyár egyik királynőjét, a málnát belecsomagolom egy étcsokoládés tésztába:

Hozzávalók:
8 dkg vaj
1 tábla étcsokoládé (10 dkg)
1 csésze tej (2,5 dl)
2 tojás
1 és 1/3 csésze liszt (3,3 dl)
1/3 csésze cukrozatlan kakaópor (én hollandot használtam, 0,8 dl)
1/3 csésze barna cukor (0,8 dl)
½ teáskanál szódabikarbóna
1 ½ teáskanál sütőpor
½ teáskanál só
1 púpozott bögre málna (kb. 3 dl)

Az elkészítése nagyon egyszerű, az egy dolog, az eredmény mégis rusztikus látvány és fenséges íz. Az egy, ami macerásnak tűnhetne, akkor az a vaj és csokoládé gőz feletti felolvasztása lenne, ha megtennénk. De nem tesszük! Hanem egyszerűen fogjuk a vajunkat és a kockákra tört csokoládénknak, a ¾ részét és egy hőálló tálba betesszük a mikróba, néha megkeverve pedig felolvasztjuk. Ez nyugodtan mehet magas mikrohullámon, csak ne felejtsük el, úgy szűk percenként átkeverni. Maga a művelet egyébként nem tart tovább egy-két percnél. Ha már csak kisebb vaj-, és csoki darabkáink vannak, akkor egyszerűen homogén masszává keverjük. Ahogy a kép is mutatja a mikró is jó munkát végez 

20130620_155445

Ezután, egy bő öt percre félretesszük, hogy hűljön. Addig bekapcsoljuk a sütőt 180 fokra, megmossuk a málnát, apró darabokra vágjuk a maradék csokit, majd előkészítjük a többi hozzávalót.

20130620_160016

Ezeket aztán a málna és a csoki kivételével hozzákeverjük a csokoládés vajhoz, majd utolsóként a málnaszemeket és a csoki kockákat is hozzáforgatjuk egy kanál segítségével.

20130620_161442

Muffin papírokat helyezünk a formákba, amiket színültig töltünk a masszával, és mehetnek a sütőbe, húsz-harminc percre, tűpróbáig.
Ha forrón esszük, akkor még a csokoládé ás a málna édes leve olvadtan és folyósan zúdul a szánkba. Isteni finom, de ha kihűl, akkor szépen összeáll. Kb. 18 közepes méretű muffin lesz belőle. Én most tizenkettőt csináltam és Laurának mini korongokat sütöttem a maradékból. Ezek mini-tartlet formában készültek, de különböző méretű muffin sütőkben is elkészíthetőek.

20130620_172954

És kezdhettem volna azzal is a receptet, hogy leszedjük a málnát, mert mi a nagyobbik kislányommal frissen szüretelt málnát tettünk a süteménybe, ami a mamáéknál termett:

20130620_15050320130620_150608

20130620_151047

Mini parti-zsemle, hipp-hopp módra

DSC03621

Most, hogy végre “jobb később, mint soha” alapon eljött a várva-várt nyár, megkezdődtek a kerti sütögetések, a teraszon pihegős esték és az egyre sűrűsödő baráti összejövetelek. Ilyenkor jó, ha van az “emberlánya” tarsolyában néhány, valóban hipp-hopp recept. Na, ez egy ilyen lesz, és emellett kicsiknek és nagyoknak is egyaránt telitalálat, mert kiváló sör-és borkorcsolyája lehet egy-egy kerti partinak, de a gyerekek is örömmel fogják majd az apró tenyerükbe, mert olyanok ezek a kis zsömlék, mintha egyenest az ő kezecskéikbe termettek volna. Jöjjön tehát az egymondatos recept:

Hozzávalók:

250 g túró
300 g liszt
1 cs. sütőpor
2 mokkáskanál só
4 mokkáskanál cukor
10 dkg sajt
5-10 deka házi sonka (vagy bármilyen sonka, ill. felvágott, ez esetben nem árt jobban sózni a tésztát)
12 evőkanál tej (szárazabb túró esetén lehet, hogy több)
6 evőkanál étolaj
1 fej, apróra vágott lilahagyma

Elkészítése:

Ez a recept, mint mondtam, azért nagyszerű, mert elképesztően egyszerű. Mindössze egy mondat segítségével össze lehet foglalni az elkészítését. Villámgyorsan összedobható egy-egy buli, vagy kerti parti előtt, és a siker garantált, amennyiben pár perc után csak a morzsák lesznek láthatók a tál alján.

Az az egyetlen mondat pedig így szól: A turmixgép dagasztófejével minden hozzávalót egyszerűen összekeverünk, kb. harminc gombócot formálunk belőle vizes kézzel, majd 180 fokon fél órát sütjük. Ennyi. Aztán lehet fogadni a gratulációkat 🙂

Egy tányér levesben benne lehet minden vasárnap…

f6780cfd99919e34e29596b4f4d8a7e1Ha vasárnaponként a terített asztalra kerül anyukám gyöngyöző, aranysárga húslevese, most két kislány édesanyjaként is ugyanolyan sok tésztával és répával eszem, mint akkoriban, amikor még én magam is alig értem fel az asztalt. Azóta már több szék van, több felnőtt és több gyerek, nagyobb a hangzavar és a fazék, de anyukám mosolya és a családi fészek melege mit sem változott.
Hiszem, hogy a főzés valóban varázslatos dolog, képes összekötni családokat és mosolyt csalhat még a legmogorvább szomszéd arcára is. Ezen az oldalacskán az én konyhai kísérleteim lesznek megspékelve személyes élményekkel, kedves emlékekkel. Ha emlékeztek még a Pom-pom című mesére (jaj, most kiderül, melyik generációhoz is tartozom:-), leginkább Gombóc Artúr mentalitása jellemző rám a gasztronómia terén. Tudjátok: „Szeretem a kerek csokoládét, a szögletes csokoládét, a hosszú csokoládét…” Nem csak azért, mert rajongok az említett édes csodákért, hanem azért, mert legyen szó hagyományos ételekről, modernekről, jó kis hazairól vagy egzotikus különlegességről, én mindent szeretek. Így a blogon is színes lesz a kínálat.
Szeretettel meghívlak tehát Titeket, hogy tartsatok velem a képzeletbeli cukrászdámba, a reggelente illatozó pékségembe, egy hamisítatlanul magyar csárdámba, a filmvászonról ismerős amerikai palacsintázómba, hangulatos bajor sörkertembe a zöld hegyek között, vagy az olasz éttermembe, amit sudár ciprusok vesznek körül. Kóstoljatok bele egy kicsit az én világomba… 649fba78de7b60e96834d7a4f825cf72
Fotók: Pinterest

Mobil nézetre váltás Teljes nézetre váltás
Üdvözlünk a Cafeblogon! Belépés Regisztráció Tovább az NLCafé-ra!