Rupáner-konyha

Félórás kakaós csiga, bögrésen

villám3

Nem tudom, mihez hasonlítani a tésztáját, mert nem porhanyós, nem omlós, de nem is olyan, mint egy kelt. A barátnőm, akitől a receptet kaptam azt mondta, a nagymamája szerint olyan, mint a régi szép időkben. Amit én tudok az az, hogy a kakaós töltelék gyönyörűen egyben marad, egy picit sem szívja be a tészta, így szép határvonalat képez a tésztarétegek között, amik puhák, mégsem ázottak. Bru-tá-lis!

A mérce a szokásos 2,5 dl-es bögre! 🙂

Hozzávalók a tésztához:

– 25 dkg túró
– fél bögre porcukor
– egy csipet só
– fél csomag sütőpor
– 7 evőkanál tej
– 5 evőkanál olaj
– 2 bögre liszt (vagy pár dekával több, a túrótól függ szerintem)

Hozzávalók a töltelékhez:
– 1-2 evőkanál olaj a kenéshez
– 4 evőkanál porcukor
– 2 csapott evőkanál kakaópor (holland, ha másfélét használunk, akkor abból picit több)

1. Én először a töltelékhez kevertem össze a porcukrot és a kakaóport, majd bekapcsoltam a sütőt 200 fokra. 2. Ezután mindjárt előkészítettem a deszkát, amit beliszteztem, hogy ne kelljen majd tésztás kézzel nyitogatnom a lisztes üvegemet. Nem igazán foglalkoztam a recept szerinti sorrenddel, hanem fogtam egy botmixert, krémesre kevertem vele a túrót a porcukorral, majd szépen hozzáadtam a sütőport, a sót, az olajat és a tejet.
3. Miután ezeket is összemixeltem, kézzel beledolgoztam a lisztet.
4. Gyorsan kinyújtottam a tésztát téglalap alakúra, olyan 1-2 centi vastagságúra. Megkentem olajjal a tetejét, rászitáltam a kakaóporos keveréket, nagyjából egyenletesen.

20140219_131159

5. Majd szorosan feltekertem, két centis darabokra vágtam és sütőpapírral bélelt tepsire sorakoztattam őket.

20140219_131706

20140219_132208

6. Nekem ráfért egy nagy tepsire. Nem mértem az időt, úgy tizenöt perc lehetett, amit a sütés maga igénybe vett, de a lényeg, hogy éppen csak egy iciri-piciri színt szabad kapnia, ahogyan a fotón is látható, és már vehetjük is ki, különben kiszárad az a finom puha tészta.

Forrás: Barbi konyhája, köszönöm szépen 🙂

Jó étvágyat! 🙂

Ha szeretitek a gyors, egyszerű receptek, akkor találkozzunk a Facebook oldalamon is! 🙂
Rupáner-Gallé Margó Hivatalos Oldala

20140219_134912

20140219_135408

Bögrés lepénykenyér

P1040769

Gyors segély, ha nincs kenyér 🙂 Én mindig ehhez a recepthez nyúlok, ha valamiért elfogy a kenyerünk, vagy nincs kedvem boltba menni. És a család örül neki, így is úgy is. akkor is, ha vészhelyzet miatt készül, és akkor is, ha nem. Ha mondjuk egy leves kísérője, vagy ha egy jó, fokhagymás tejföllel nyakon öntve, egy-egy baráti este kísérője lesz belőle. Próbáljátok ki, nagy kedvenc lesz 🙂

A mérce a szokásos 2,5 dl-es bögre 🙂

Hozzávalók:

– 4 bögre fehér finomliszt (fél kg)

– másfél teáskanál só

– egy és negyed bögre langyos víz (bő fél deci)

– 3-4 evőkanál étolaj

– 1 csomag szárított élesztő

Elkészítése:

1. A lisztet mikróban megmelegítjük. Ez a lépés kihagyható.

2. Hozzáadjuk a többi hozzávalót, és összegyúrjuk (hipp-hopp megy :-).

3. Fél órát kelni hagyjuk.

4. Ezután 8-9 egyenlő részre osztjuk a tésztát, gombócokká formázzuk őket, és még egy tíz percet kelni hagyjuk.

5. Egy serpenyőt felhevítünk, a gombócokat jó vékonyra kinyújtjuk, majd mindkét oldalukat aranyszínűre sütjük.

6. Fogyaszthatjuk főételek mellé, de fokhagymás tejföllel megkenve is isteni.

P1040738

Jó étvágyat! 🙂

Ha szeretitek a gyors, egyszerű receptek, akkor találkozzunk a Facebook oldalamon is! 🙂
Rupáner-Gallé Margó Hivatalos Oldala

P1040751

Tökéletes bögrés muffin – alaprecept

DSC036228

Számomra a muffin nem piskótaszerű, annál tömörebb, de nem is omlós, vagy túlságosan tömény, és semmi esetre sem ropoghat a külseje. Ahhoz pedig, hogy a süteményünk valahol a három közé essen, és egy szivacsos, pufi, nem émelyítően édes muffint kapjunk, az első alapszabály szerintem, hogy tilos a kristálycukor használata, és a tésztának olajat kell tartalmaznia, semmiképpen sem vajat. Az alábbi recepttel pedig valóban a képen látható eredményre számítson mindenki a végén, mert elronthatatlan, és ha tartjuk, hogy háromnegyedig töltjük a formákat tésztával, valóban éppen tizenkettő, isteni illatú süteményt kapunk, bár én magam huszonnégy alatt el sem kezdem.

Sztori: Nem egy olyan muffin-receptet volt módom kipróbálni, amire ezt a jelzőt ráaggatták. Nagyon tökéletes, feltehetően külföldi honlapokról származó cukrász remekművek fotói lettek minden bizonnyal átemelve, egy kipróbálatlan recept kíséretében. Cserébe a gyanútlan alanyok, akik kipróbálták, gyakran a kutyának kaparászhatták ki keserves kínnal a kezdetben szétfolyó, majd a muffin formára kopogósra ráégett tésztadarabokat, a közepén viszont folyós tésztát. Természetesen akadtak kivételek, de az én elképzelésemet a tökélyről meg sem közelítették.

A mérce a szokásos 2,5 dl-es bögre 🙂

Hozzávalók 12 darabhoz:

– 1 bögre barna cukor
– 2 tojás
– fél bögre olaj
– kétharmad bögre tej
– 10 dkg étcsokoládé (vagy, amit szeretnénk, gyümölcs, magvak stb.)
– 2 púpos bögre liszt
– 2 teáskanál sütőpor
– 1 csipet só

Elkészítése:

1. A sütőt 180 fokra melegítjük (légkeverésesnél azt hiszem húsz fokkal szokták kevesebbre).
2. A muffin sütőt kivajazzuk, vagy kibéleljük kapszlival.
3. A csokoládét felkockázzuk.
4. A barna cukrot, és a tojást jól összekeverjük, majd hozzáadjuk a tejet, az olajat, aztán a lisztet és a sütőport, végül a csokoládét. Összekeverjük.
5. A tésztát a mélyedésekbe töltjük, és sütőben, középen, kb. 25 percig, tűpróbáig sütjük. A muffinokat öt percig pihentetjük a formában, majd rácson hagyjuk kihűlni, ha kibírjuk.

Jó étvágyat! 🙂

Ha szeretitek a gyors, egyszerű receptek, akkor találkozzunk a Facebook oldalamon is! 🙂
Rupáner-Gallé Margó Hivatalos Oldala

Bögrés csörögefánk dédmamától

P1040717

P1040708

Ez egy családi recept, ami után bizony mindenki megnyalja mind a tíz ujját. Porhanyós tészta, belül puha, kívül enyhén roppanós, porcukorba hempergetett gyöngyszemek. Amiért még szeretjük, mert olcsó, fél óra alatt elkészül 50-60 darab. Ez nem a papírvékony változat, nem szívja meg magát olajjal, és mehet bele az egész tojás, nem csak a sárgája, mint a legtöbb receptnél. Nem szeretek pazarálni 🙂

Sztori: a recept ezúttal nem anyukámtól való, ugyanis, jó húsz éve nem süt ilyet. Azóta mióta egyszer elrontotta a tésztát. Apukám jót akart, Donald kacsát formázott nekünk belőle, piros kalapja volt borotvahabos kupakból, és a szekrényünk tetején kapott helyet. Anya nem volt tőle elragadtatva, így azóta inkább kacsát süt, csöröge helyett 🙂

A mérce a szokásos 2,5 dl-es bögre!

Hozzávalók:

– 4 bögre liszt
– 2 evőkanál cukor
– 1 kávéskanál só
– fél bögre olvasztott zsír (kb. 2 nagyon púpos evőkanál, még szilárd állapotában)
– fél bögre tej
– 4 tojás

P1040695

1. A lisztet, a cukrot és a sót összekeverjük.
2. Hozzáadjuk az olvasztott zsírt és a tejet, majd a tojásokat.
3. Nagyjából összekeverjük, majd összegyúrjuk (nagyon gyorsan megy). Kicsit ragacsos lesz a tészta, de annak is kell lennie.
4. A tésztát jól belisztezett felületen kb. 5-7 mm vastagra nyújtjuk. Közben lisztezzük a tetejét is, ha ragad. Aki vékonyabbra szeretné, az persze nyújtsa vékonyabbra, mert ez még a sütés folyamán feljön egy picit.
5. Ezután derelyemetszővel tetszőleges formára, és nagyságúra vágjuk. Én rombuszokat vágtam, és egy helyen bemetszettem a közepüket. Nem kell belőle nagy ügyet csinálni 🙂
6. Bő, forró olajban aranyszínűre sütjük mindkét oldalukat, és még melegen porcukorba hempergetjük őket.

Jó étvágyat! 🙂

P1040727

Tizenötperces sajtgolyó – bögrésen

P1040625

Életem első sajtgolyóját a sógornőm készítette, és abba sem bírtam hagyni. Aztán megtörtént a baj: nem találta azóta sem a receptet 🙂 Most végre előkerült, úgyhogy újabb sajtgolyó kerül fel a blogra, méghozzá olyan, ami egyszeri és megismételhetetlen. Imádni fogjátok, kívül roppanós, belül sajtos ízrobbanás. Tartármártással valami fenomenális 🙂

A mérce a szokásos 2,5 dl-es bögre! 🙂

Hozzávalók:

– 30 dkg reszelt trappista sajt (persze másféle sajttal is lehet keverni, vagy akár helyettesíteni)
– másfél bögre liszt
– 4 tojás
– 2 mokkáskanál só

+ olaj a kisütéshez

1. A sajtot lereszeljük.
2. Összegyúrjuk a liszttel és a tojással és a sóval.
3. Forró, bő olajba teáskanálnyi golyókat teszünk, és aranyszínűre sütjük őket. A golyókat teáskanállal kanalazzuk, és vizes kézzel formázzuk golyóvá. A kezünkből a golyócskákat egyenest az olajba pottyantjuk. Négy-öt golyónként elég vizezni 🙂
4. Forrón és hidegen egyaránt finom, erősen javallott mellé tartármártást bekeverni 🙂

Jó étvágyat! 🙂

Ha szeretitek a gyors, egyszerű receptek, akkor találkozzunk a Facebook oldalamon is! 🙂
Rupáner-Gallé Margó Hivatalos Oldala

Bögrés gofri – ami tuti nem ragad le

P1040599

A gofri kulcs a gyerekszívekhez, no meg persze a felnőttekéhez is 🙂 És mindössze egyetlen titka van: egy jó recept! Az enyém Orsi szomszédasszonyomtól származik, a kislányom kérésére, aki szerint az Orsié a legfinomabb 🙂

A mérce a szokásos 2,5 dl-es bögre! 🙂

Hozzávalók:

– 5 tojás
– háromnegyed bögre cukor
– 1 kocka margarin (25 dkg)
– 4 bögre liszt
– 1 csomag sütőpor
– 2 csomag vaníliás cukor
– 2 bögre tej

1. A cukrot kikeverjük a tojásokkal.
2. Hozzákeverjük a szoba hőmérsékletű margarint, majd ráöntjük a száraz hozzávalókat.
3. A tejet keverjük hozzá utoljára, kisebb adagokban.
4. Gofri-sütőben kisütögetjük 🙂

Jó étvágyat! 🙂

Ha szeretitek a gyors, egyszerű receptek, akkor találkozzunk a Facebook oldalamon is! 🙂
Rupáner-Gallé Margó Hivatalos Oldala

Olcsó bögrés kakaós

10602550_10201730194611579_1191930591_o

10602241_10201730194931587_525416658_o

Ez egy rusztikus, mennyei, nagyon régi recept. A kakaó bármilyen lédús gyümölccsel egy nagyon ütős párosítás, és persze, mint az minden bögrés, kevert sütire jellemző, nincs vele laca-faca.
Egyébként egy igazi békebeli finomság, ha jól tudom “egytojásosnak” is hívták. A fotón látható szépség ezúttal Eszter sógornőm műve 🙂

A mérce a szokásos 2,5 dl-es bögre!

Hozzávalók:
– 1 tojás
– egy jó púpos bögre cukor
– két púpos bögre liszt
– bő 1/3 bögre holland kakaópor
– 1 bögre tej
– 1 csomag sütőpor
– 5 deka szoba hőmérsékletű zsír, vagy margarin (kb. 2 jó fakanálnyi)
– gyümölcs ízlés szerint

10602241_10201730194931587_525416658_o

A sütőt előmelegítjük 200 fokra. A hozzávalókat a meggy kivételével összekeverjük, majd sütőpapírral bélelt, vagy kivajazott/kizsírozott tepsibe öntjük. A tetejét megszórjuk gyümölccsel. Ezután a tepsit a sütőbe toljuk, és 20-25 perc, alatt tűpróbáig sütjük.

Jó étvágyat! 🙂

Ha szeretitek a gyors, egyszerű receptek, akkor találkozzunk a Facebook oldalamon is! 🙂
Rupáner-Gallé Margó Hivatalos Oldala

10474413_10201730193851560_424767174_o

Túrós-sajtos rudacskák – gyorsan, bögrével

20131223_233922

20131223_230941

Szeretem a sajtos rudakat, de a túró az, ami igazán felruházza őket azzal a plusszal, amitől ízesebbek lesznek és napok múltán is puhák maradnak.

A mérce a szokásos 2,5 dl-es bögre! 🙂

Hozzávalók:
– 25 dkg túró
– 20 dkg margarin
– 2 bögre liszt
– 1-2 teáskanál só
– sajt a szóráshoz

1. A sajton kívül a hozzávalókat összegyúrjuk, folpackba csomagoljuk, és 1-2 órára hűtőbe tesszük.
2. Ezután lisztezett felületre borítjuk, vastag ujjnyira nyújtjuk a tésztát, majd tetszőleges nagyságú rudakra vágjuk.
3. Sütőpapírral bélelt tepsibe sorakoztatjuk őket, megkenjük a tetejüket felvert tojással, meghintjük egy kicsi sóval, végül a lereszelt sajttal.
4. 180 fokra előmelegített sütőben aranyszínűre sütjük őket.

Jó étvágyat! 🙂

Ha szeretitek a gyors, egyszerű receptek, akkor találkozzunk a Facebook oldalamon is! 🙂
Rupáner-Gallé Margó Hivatalos Oldala

Ötperces túrós

P1040564

Avagy pillekönnyű sütemény, könnyedén 🙂
Én imádom a túrós dolgokat, minden variációban rajongok értük: sósan, édesen, krémben, tésztán, sütiben, sütin. De ez???!!! NINCSENEK SZAVAK, leg-leg kedvenc mostantól. Az egyszerűen nagyszerű korona kivívója nálam 🙂

Az öt perc pedig a munkát takarja…

A mérce a szokásos 2,5 dl-es bögre 🙂

Hozzávalók:

– 50 dkg túró
– 1 nagy dobozos tejföl (450 g)
– 10 dkg puha vaj
– 6 tojás
– háromnegyed bögre liszt
– bő fél bögre cukor
– 1 csomag sütőpor

1. A sütőt előmelegítjük 180 fokra.
2. A hozzávalókat csomómentesre leverjük, és már zutty, mehet is egy kisebb, sütőpapírral bélelt tepsibe, majd a sütőbe (nálam 23*28-as).
3. Ezután tűpróbáig sütjük, kiemeljük papírostól a tepsiből, és öt perc múlva porcukorral jól meghintjük, és már szeleteljük is. Ki ne hagyjuk forrón, vétek lenne 🙂

Jó étvágyat! 🙂

Ha szeretitek a gyors, egyszerű receptek, akkor találkozzunk a Facebook oldalamon is! 🙂
Rupáner-Gallé Margó Hivatalos Oldala

P1040566

Bögrés szilvás-mákos álom

P1040538

P1040530

P1040523

A recept három mondatból áll, és úgy kezdődik, hogy kapcsoljuk be a sütőt. Jól hangzik, ugye? A látvány pedig: lédús, lila szilva, a feketére pettyezett mákos süteménybe sülve. Mennyei, akár az íze 🙂

A mérce a szokásos 2,5 dl-es bögre! 🙂

Hozzávalók:
– 1 bögre darált, vagy darálatlan mák
– 1 bögre cukor
– 2,5 bögre liszt
– 1 csomag sütőpor
– 1 csipet só
– 1 bögre tej
– 1 bögre étolaj
– 3 tojás
– 10-15 szem darabolt szilva

Semmiképpen ne vegyünk bolti, csomagolt darált mákot, mert az olyan, mint a fűrészpor. Akkor inkább tegyük bele darálatlanul, úgy is isteni!

1. A sütőt bekapcsoljuk 200 fokra.
2. A hozzávalókat csomómentesre keverjük, és beleöntjük egy sütőpapírral bélelt tepsibe.
3. Megrakjuk a tészta tetejét a darabolt szilvával, és kb. 25-30 percig, tűpróbáig sütjük, majd porcukorral meghintjük.

Jó étvágyat! 🙂

Ha szeretitek a gyors, egyszerű receptek, akkor találkozzunk a Facebook oldalamon is! 🙂
Rupáner-Gallé Margó Hivatalos Oldala

Mobil nézetre váltás Teljes nézetre váltás
Üdvözlünk a Cafeblogon! Belépés Regisztráció Tovább az NLCafé-ra!