Rupáner-konyha

Ötperces túrós bögrésen

DSC_0855

Blog kedvenc, avagy pillekönnyű sütemény, könnyedén. Régi bevált recept, szép, új fotóval 🙂
Én imádom a túrós dolgokat, minden variációban rajongok értük: sósan, édesen, krémben, tésztán, sütiben, sütin. De ez???!!! NINCSENEK SZAVAK, leg-leg kedvenc. Az egyszerűen nagyszerű korona kivívója nálam.

Az öt perc pedig a munkát takarja…

A mérce a szokásos 2,5 dl-es bögre!

Hozzávalók:
– 50 dkg zsíros tehéntúró
– 1 nagy dobozos 20%-os tejföl (330 g)
– 1 kocka (10 dkg) puha vaj
– 6 tojás
– háromnegyed bögre fehér finomliszt (7 dkg)
– bő fél bögre kristálycukor (10 dkg)
– 1 csomag sütőpor (12 g)

1. A sütőt előmelegítjük 180 fokra.
2. A hozzávalókat csomómentesre leverjük, és már zutty, mehet is egy kisebb, sütőpapírral bélelt tepsibe, majd a sütőbe (nálam 23*28-as).
3. Ezután tűpróbáig sütjük, kiemeljük papírostól a tepsiből, öt perc múlva porcukorral jól meghintjük, és már szeleteljük is. Ki ne hagyjuk forrón, vétek lenne!

Jó étvágyat! 🙂

Ha szeretitek a gyors, egyszerű receptek, akkor találkozzunk a Facebook oldalamon is! 🙂
Rupáner-Gallé Margó Hivatalos Oldala

Ötperces túrós

Gyors, puha pizzás csavart stangli, dagasztás, kelesztés nélkül

DSC_0192

Na hát ez valami nagyon csúcs finomság, puha kelt tészta, belül pizzás, nyúlós, sajtos, baconos mennyeiség, már beleharapni gyönyörűséges, a legjobb sósok mezőnyében tuti befutó 🙂
És pofonegyszerűek is, én odavagyok értük 🙂

A mérce a szokásos 2,5 dl-es bögre! 🙂

Hozzávalók:

– 3 evőkanál langyos tej
– 1 teáskanál kristálycukor
– fél kocka friss élesztő (2,5 dkg)
– 3 bögre fehér finomliszt (375 g)
– 1 teáskanál só
– 10 dkg olvasztott vaj vagy margarin
– 3 evőkanál tejföl
– 1 tojás

+ 1 tojás a kenéshez, szezámmag vagy mák a szóráshoz

Tölteni:
– fél-háromnegyed bögre pizzaszósz ízlés szerint
– fél bögre reszelt sajt (5 dkg)
– bacon szalonna szeletelt vagy kockázott (10 dkg)

Elkészítése:

1. Az élesztőt futtassuk fel a langyos tejben, melyben előzőleg elkevertük a cukrot.
2. Ha az élesztő felfutott, akkor a többi hozzávalóval együtt gyúrjuk össze.
3. A tésztát vegyük ketté, majd nyújtsuk mindkettőt téglalap alakúra, de ne túl vékonyra!
4. Az egyik lapot kenjük meg a pizzaszósszal, hintsük vagy terítsük le a baconnel, majd szórjuk rá egyenletesen a reszelt sajtot.

DSC_0109p

5. Ezután takarjuk be a tészta másik felével, majd vágjunk belőle tetszőleges vastagságú (nálam 2cm) vastag csíkokat, tekerjük meg őket lazán, majd szellősen tegyük őket sütőpapírral bélelt vagy kivajazott sütőlemezre.

DSC_0113p

DSC_0116p

6. Kenjük meg őket felvert tojással, és szórjuk meg szezámmaggal vagy mákkal.
7. 190 fokon kb. 15-18 perc alatt, alsó-felső sütés programon süssük őket készre.

Jó étvágyat! 🙂

DSC_0210

Ha szeretitek a gyors, egyszerű receptek, akkor találkozzunk a Facebook oldalamon is! 🙂
Rupáner-Gallé Margó Hivatalos Oldala

DSC_0126

Tizenöt perces smarni bögrésen

DSC_0550

Sokan ismerjük ezt az édességet a dédmama konyhájából, hogy is lehetne elfelejteni egy ilyen finomságot? Ez a dédik verziójának egy turbó változata, ahol azzal csalunk, hogy a darát forró tejbe tesszük, így nem kell órákig pihentetnünk a tésztát, hanem azonnal süthetjük. Olcsó, egyszerű, laktató mégis könnyed a smarni, amelynek házias íz élményét a zsíron pirítás adja.

A mérce a szokásos 2,5 dl-es bögre!

Hozzávalók 2 személyre:

– fél bögre búzadara (8 dkg)
– fél bögre fehér finomliszt (6 dkg)
– 1 bögre 2,8 %-os tej
– 2 tojás
– pici csipet só
– egyharmad bögre kristálycukor (5-6 dkg)
– egy csapott evőkanál zsír

1. A tejet a mikrohullámú sütőben, egy műanyagtálban felforrósítjuk. Vagy tűzhelyen, egy fazékban.
2. Míg melegszik, szétválasztjuk a tojások fehérjét és a sárgáját. Én a fehérjét egy kisebb tálba szoktam tenni, a sárgákat egy pohárba.
3. A forró tejbe belekeverjük a lisztet, a búzadarát, a cukrot és a sót.
4. A tojásfehérjéket kemény habbá verjük.
5. A zsírt egy serpenyőben feltesszük kb. 4-es fokozaton melegedni.
6. Míg melegszik, addig gyorsan belekeverjük a sárgákat a tésztába, majd hozzáforgatjuk a habot is.
7. Már önthetjük is az egészet a serpenyőbe. Egy-két perc után egy lapáttal fordítsuk át. Folyni fog és szakad is, nem kell vele foglalkozni. Ha aranyszínű alul, akkor jó.
8. Ismét hagyjuk egy két percig sülni, aztán a lapát és egy élesebb fakanál segítségével szaggassuk szét, hogy a tészta közepe is átsüljön.
9. Kevergessük, és ha már szép egyenletesen átsült, akkor húzzuk félre a serpenyőt, vagy szedjük ki egy tálba.
10. Porcukorral meghintve vagy híg baracklekvárral tálaljuk.

Ha szeretitek a gyors, egyszerű receptek, akkor találkozzunk a Facebook oldalamon is! 🙂
Rupáner-Gallé Margó Hivatalos Oldala

Smarni

Pihe-puha diós sütemény bögrésen

Puha diós-csokoládés sütemény fekvő

Ismét egy darab a keverem-kavarom és sütöm sütik sorából, igazi régi klasszikus, nem véletlenül, hiszen egyszerű és nagyszerű, a tea mellé igazi kényeztetés ez a diós, könnyű kis piskóta a leheletnyi reszelt csokoládéval 🙂

A mérce a szokásos 2,5 dl-es bögre!

Hozzávalók:
– 15 dkg vaj vagy margarin
– 2 bögre darált dió (20 dkg)
– fél bögre kristálycukor (8 dkg)
– 4 tojás
– 1 bögre fehér finomliszt (12,5 dkg)
– fél tábla étcsokoládé lereszelve (5 dkg)
– fél csomag sütőpor (6 g)

Elkészítése:
1. A sütőt kapcsoljuk be 180 fokra, alul-felül sütés programra.
2. A tojások fehérjét verjük kemény habbá.
3. A puha vajat keverjük össze a cukorral és a tojások sárgájával, majd keverjük bele a reszelt csokoládét, a lisztet, a darált diót és a sütőport.
4. A diós masszába óvatosan forgassuk bele egy fakanállal a tojáshabot, majd az egészet öntsük bele egy kivajazott őzgerincformába.
5. Körülbelül ötven-hatvan perc alatt készül el, tűpróbával feltétlenül ellenőrizzük, hogy valóban átsült-e, hiszen nincs két egyforma sütő!
6. Porcukorral meghintve, csinos szeletekre vágva tálaljuk.

Jó étvágyat! 🙂

Ha szeretitek a gyors, egyszerű receptek, akkor találkozzunk a Facebook oldalamon is! 🙂
Rupáner-Gallé Margó Hivatalos Oldala

Puha diós-csokoládés sütemény

Cicapuffancs, a leggyorsabb sajtos-túrós pogácsa

DSC_0131

Ez egy falatnyi élvezet, ami gyorsan elkészül, nincs kelesztés, dagasztás, még élesztő és sütőpor sem kell bele. Ennek ellenére az eredmény egy könnyű textúrájú, ízletes kis puffancs, aminek nem lehet ellenállni, és ami nem szárad ki másnapra, sőt harmadnapra sem. Kiváló sörkorcsolya, vagy kísérője egy tartalmas levesnek.

A mérce a szokásos 2,5 dl-es bögre!

Hozzávalók:
– 25 dkg trappista sajt
– 25 dkg zsíros túró
– 15 dkg fehér finomliszt (1 púpos bögre)
– 10 dkg vaj vagy margarin
– 1 tojásnak a sárgája a kenéshez
– 1 teáskanál só

Elkészítése:
1. A hozzávalókat összegyúrjuk.
2. Két centi vastagra kinyújtjuk a tésztát.
3. Valami extra pici pogácsaszaggatóval, vagy vodkás üveg kupakjával (ahogy a barátnőm javaslatára én is tettem), pogácsákat szaggatunk belőle. A szaggatót lisztezzük, ha szükséges.
4. Megkenjük a tetejüket a tojás sárgájával, ízlés szerint díszíthetjük is szezámmaggal, mákkal, majd 180 fokon, alul-felül sütés programon, sütőpapírral bélelt tepsiben, nagyjából 25-30 perc alatt aranysárgára sütjük őket.

Jó étvágyat! 🙂

Ha szeretitek a gyors, egyszerű receptek, akkor találkozzunk a Facebook oldalamon is! 🙂
Rupáner-Gallé Margó Hivatalos Oldala

DSC_0150

Pihe-puha körtés sütemény bögrésen

DSC_0906

Ez a sütemény egy szelet boldogság, puha tészta, zamatos, fahéjas sült-párolt körte és egy kis grízes kéreg gondoskodik a porcukor alatt megbúvó finomság tökéletességéről 🙂
Almával is isteni!

Hozzávalók:
– 3 tojás
– 1 bögre cukor (16 dkg)
– 1 kis doboz tejföl vagy natúr joghurt (180 g!)
– kétharmad bögre étolaj (másfél dl)
– 1 csomag sütőpor (10 g)
– 3 bögre fehér finomliszt (360 g)

A tetejére:
– 5 nagyobb körte megpucolva és kisebb kockákra vágva (kb. 1 kg)
– 1 evőkanál étolaj
– 2 púpos evőkanál búzadara
– egyharmad bögre kristálycukor és egy teáskanál őrölt fahéj keveréke (vagy több fahéj is mehet bele, ízlés szerint)

Elkészítése:
1. A sütőt bekapcsoljuk 200 fokra.
2. A körtét forró olajon 5-10 perc alatt megpároljuk a fahéjas cukorral. Ha nagyon érett a körte, akkor néhány perc is elég neki! Ha elkészült, akkor hozzákeverjük a búzadarát, majd félretesszük hűlni.
3. A tészta hozzávalóit egyneművé keverjük. Ha nem turmixgéppel csináljuk, akkor a folyadékot a végén, kisebb adagokban adjuk a tésztához, hogy ne legyen csomós.
4. Közepes méretű, sütőpapírral bélelt vagy kivajazott tepsibe öntjük a tésztát, majd a körtés masszát egyenletesen szétterítjük a tetején. Icipicit villával lenyomkodjuk, majd tűpróbáig sütjük, kb. 40 percig. Ne szárítsuk ki!
5. Porcukorral meghintve vagy anélkül, csinos kockákra vágva tálaljuk.

Jó étvágyat! 🙂

Ha szeretitek a gyors, egyszerű receptek, akkor találkozzunk a Facebook oldalamon is! 🙂
Rupáner-Gallé Margó Hivatalos Oldala

DSC_0893k

Bársonyos márványos kalács bögrésen

Bársonyos márványos kalács fekvő

A kevert bögrés receptek minden évszakban és napszakban megállják a helyüket, legyen szó ünnepről, barátnői beszélgetésről, éjszakai nassolásról, sebtében bekapott reggeliről. Egyszerűen elkészíthető sütemények puha tésztával, ellenállhatatlan illattal. Etetik magukat, de ha valami csoda folytán maradna belőlük, akkor másnap is ugyanolyan finomak és puhák. Csipegethetjük őket kakaóhoz, kávéhoz, teához vagy csak úgy. Mellé nem nyúlhatunk velük, kicsik és nagyok kedvencei, olyan receptek, amelyek a legtöbb megsárgult, kockás lapú receptfüzetben fellelhetőek, nem véletlenül!

A mérce a szokásos 2,5 dl-es bögre!

Hozzávalók:

– 4 tojás
– 25 dkg vaj vagy margarin
– másfél bögre kristálycukor (24 dkg)
– 1 csomag vaníliás cukor (12 g)
– 3 bögre fehér finomliszt (37,5 dkg)
– 1 csomag sütőpor (12 g)
– 1 teáskanál étkezési szódabikarbóna
– 1 bögre 20%-os tejföl (2,5 dl)
– 1 púpos evőkanál holland kakaópor
– 1 evőkanál tej

Elkészítése:

1. A sütőt kapcsoljuk be 180 fokra, alul-felül sütés programra.
2. A tojások fehérjét verjük kemény habbá.
3. Egy másik tálban keverjük habosra a cukrot és a vaníliás cukrot a puha margarinnal, majd keverjük egyneművé a tojás sárgákkal, a tejföllel, végül a liszttel, a sütőporral és a szódabikarbónával.
4. A tésztához fakanállal óvatosan keverjük hozzá a tojáshabot, hogy ne törjön össze. Félkörös mozdulatokkal forgassuk bele.
5. A tészta egyik felét kanalazzuk át egy másik tálba. Én a tojásfehérjés edényt használtam erre a célra, hogy ne kelljen annyit mosogatni.
6. Az egyik adag tésztába keverjük bele a kakaóport és az evőkanál tejet.
7. Egy harminc centiméter hosszú püspökkenyérformát kenjünk ki vajjal. Ha szilikonformát használunk, akkor ez a lépés szükségtelen.
8. A forma aljába kanalazzuk bele a sárga tészta felét, majd a tetejére a barna tészta felét, és egy villával keverjünk bele spirál alakban. Ügyeljünk rá, hogy csak forgassuk a villát, ne kavarjuk túl, mert még összekeveredik teljesen a tészta!
9. Most ismételjük meg ugyanezt a megmaradt tésztával is: sárga tészta, rá barna tészta, majd villaspirál. Már mehet is a sütőbe, egészen tűpróbáig. A sütési idő körülbelül ötven perc, de sütője válogatja, higgyünk inkább a hústűnek, vagy a villának! Szúrjunk mélyen a közepébe, és ha már nem ragad rá nyers tészta, akkor jó!
10. Szeletelés előtt várjuk meg, míg kihűl, legalább langyosra.

Jó étvágyat! 🙂

Ha szeretitek a gyors, egyszerű receptek, akkor találkozzunk a Facebook oldalamon is! 🙂
Rupáner-Gallé Margó Hivatalos Oldala

Bársonyos márványos kalács álló

Mobil nézetre váltás Teljes nézetre váltás
Üdvözlünk a Cafeblogon! Belépés Regisztráció Tovább az NLCafé-ra!