Rupáner-konyha

Villámgyors zöldséges-tejszínes csirkemell

dsc_0366

Ez egy igazi serpenyős, gyorsan az asztalra varázsolható étel, ami körettel együtt szűk fél óra alatt elkészül, és valami nagyon finomságos 🙂 Készíthetjük tésztával, rizzsel vagy amivel jól esik 🙂

A mérce a szokásos 2,5 dl-es bögre! 🙂

Hozzávalók:

– 30 dkg csirkemellszelet
– 3-4 evőkanál étolaj vagy olíva olaj
– egy-két teáskanál só
– egy mokkáskanál bors
– fél bögre víz (1,25 dl)
– 250 g vegyes mirelit zöldség (nálam kukorica, zöldborsó, sárgarépa, kaliforniai paprika)
– fél-egy bögre Meggle Mesterkrém (vagy tejszín, mindkettőből 1,25 dl)
– ízlés szerint további fűszerekkel gazdagítható (oregánóval, kakukkfűvel, bazsalikommal)

dsc_0388

Elkészítése:
1. Egy nagyobb serpenyőben vagy lábasban olajat hevítünk, majd ráhelyezzük az előzőleg már megsózott, megborsozott csirkemell szeleteket. Mindkét oldalukat 5-5 percig sütjük közepes fokozaton. Ekkor egyet vegyünk ki, és vágjuk ketté. Ha szép fehér a belseje, és nincsenek rózsaszín részek, akkor nem kell tovább sütnünk, ha véletlenül nem az, picit még pirítsuk. Lehetőleg a legvastagabb szeletet válasszuk tesztalanynak :-).
2. A hússzeleteket szedjük ki, a serpenyőbe pedig öntsük bele a vizet (természetesen a fűszeres olaj marad benne, az lesz a lelke:-), illetve a zöldségeket, és szűk tíz percig pároljuk közepes fokozaton.
3. Ekkor adjuk hozzá a tejszínt és a hússzeleteket, majd forraljuk össze néhány perc alatt. Most se túl hirtelen, és ha szükséges, akkor sózzuk, borsozzuk utána ízlés szerint.
4. Már kész is vagyunk 🙂

Jó étvágyat! 🙂

dsc_0323

Ha szeretitek a gyors, egyszerű receptek, akkor találkozzunk a Facebook oldalamon is! 🙂
Rupáner-Gallé Margó Hivatalos Oldala

Krémes, francia rakott burgonya

dsc_0360k

Annak ellenére, hogy én a hagyományos rakott krumpli elkötelezett híve vagyok, szívből ajánlom Nektek ezt a mennyei finomságot, ami egy egészen más dimenziója ennek a fogásnak. Ropogósra sült bacon, olvadt sajtdarabkák, vajon pirult hagymaszeletek bújnak meg a papírvékonyra krumpliszeletek között, miközben sűrűre sült tejszínben és tejfölben fürdenek. Háááát, na…. A mérce a szokásos 2,5 dl-es bögre! 🙂

Hozzávalók egy négy-öt személyes adaghoz:

– 60 dkg burgonya hámozva és uborkaszeletelőn vékonyra szeletelve

– 15 dkg sajt csíkokra vágva (nálam trappista és füstölt vegyesen)

– 15 dkg bacon vagy húsos szalonna csíkokra vágva

– fél evőkanál vaj – 1 fej vöröshagyma, uborkaszeletelőn legyalulva

– másfél bögre Meggle Mesterkrém (főzőtejszín helyett) + negyed bögre Meggle Mesterkrém – egyharmad bögre 20%-os tejföl – só, bors + pici vaj a sütőedény kikenéséhez

dsc_0377k

Elkészítése:

1. A bacont saját zsírjában megpirítjuk egy pici lábasban vagy serpenyőben. Ha nem engedne elég zsírt, akkor tegyünk alá egy picikét.

2. Egy szűrőkanállal szedjük ki a bacont egy kisebb tálkába, a zsírját hagyjuk a fazékban.

3. A zsírra tegyük rá a vajat, olvasszuk össze, majd a hagymaszeleteket pirítsuk benne, amíg karamellaszíne nem lesz.

4. A sütőt kapcsoljuk fel 170 fokra, alul-felül sütés programra.

5. Egy jénait vagy kisebb tepsit (körülbelül egy liter űrtartalmút) vajazzunk ki vékonyan, majd terítsük szét benne a burgonyaszeletek felét, sózzuk, borsozzuk. Én egy mokkáskanálnyi sót szórtam rá, és pici borsot.

6. Ezután rétegezzük rá a pirított szalonnát és hagymát, valamint a sajtot. Locsoljuk meg háromnegyed bögrényi tejszínnel, majd fedjük le a maradék burgonyával, ismét sózzuk, locsoljuk meg további háromnegyed bögrényi tejszínnel, és borsozzuk meg egy picit.

dsc_0267k dsc_0274k 6. Mehet a sütőbe, és míg sül, addig keverjünk össze egyharmad bögre tejfölt egy negyed bögrényi tejszínnel.

7. Tizenöt perc süldögélés után, fogjunk egy villát, és nyomkodjuk meg a felső sor krumplit, annyira, hogy elmerüljön az eddigre fortyogó tejszínben. Ezután kenjük meg az egészet a tejfölös tejszínünkkel majd toljuk vissza a sütőbe úgy hatvan percre, addig míg gyönyörű aranybarnára nem sül mindenütt a teteje, és a krumpli tökéletesen meg nem puhul.

8. Tálalás előtt hagyjuk egy tíz percet összeérni az ízeket.

A friss saláták nagyon jól állnak ennek az ételnek 🙂 Jó étvágyat! 🙂

Ha szeretitek a gyors, egyszerű receptek, akkor találkozzunk a Facebook oldalamon is! 🙂 Rupáner-Gallé Margó Hivatalos Oldala

dsc_0354k

Gyors, omlós, sós teasütemény (bögrésen is)

dsc_0033k

Tudom, hogy már annyi sós rágcsa és pogácsa van a blogon, mint égen a csillag, de ez csak egyre több lesz, mert nálunk ezek a legkapósabbak, így szeretek velük kísérletezni. Ez most egy nagyon finom, a vajnak és a tejszínnek köszönhetően puha, omlós, igazi tea mellé való nass.

A mérce a szokásos 2,5 dl-es bögre! 🙂

Hozzávalók:
– 20 dkg puha vaj
– fél bögre legalább 30%-os tejszín (1,25 dl)
– 3 bögre fehér finomliszt (37,5 dkg)
– 2 tojás sárgája
– másfél teáskanál só (10-12 g)

A tetejére:
– 1 tojás sárgája
– 1 teáskanál tej
– reszelt sajt, mák vagy szezámmag

Elkészítése:
1. A hozzávalókból tésztát gyúrunk, melyet lisztezett felületen másfél centi vastagra nyújtunk.
2. A tésztából tetszés szerinti formákat szaggatunk, és sütőpapírral bélelt sütőlapra vagy tepsire sorakoztatjuk őket.
3. Megkenjük a tetejüket a tejjel felvert tojássárgával, majd ízlés szerint szórhatjuk őket sajttal, mákkal vagy szezámmaggal.
4. 200 fokon körülbelül 15-20 perc alatt készre sütjük őket. Akkor jó, ha a sajt már aranybarna és nem puha, a magvak kellőképp megpirultak, az alja pedig halvány aranyszínű.
5. Egy óra pihenés után a legfinomabb, addigra valóban omlós. Én mondjuk forrón és puhán is szeretem, nem bírom ki, hogy ne egyek belőle 🙂

Jó étvágyat! 🙂

Ha szeretitek a gyors, egyszerű receptek, akkor találkozzunk a Facebook oldalamon is! 🙂
Rupáner-Gallé Margó Hivatalos Oldala

dsc_0017k

Házi töpörtyűkrém

dsc_0051k

Ez egy tipikus lélekmelengető fogás hideg estékre. Ropogós, friss kenyérre vagy pirítósra kenve egy bögre forró teával, hideg estékre. Hagyma, fokhagyma, mustár, vaj, tejföl, egy kis bors, több nem is kell 🙂

Hozzávalók:

– 15 dkg töpörtyű ledarálva
– fél kocka puha vaj (5 dkg)
– 1 fej lila hagyma apróra vágva
– 2 gerezd fokhagyma összezúzva
– 1 mokkáskanál só
– 1 evőkanál 20%-os tejföl
– 1 mokkáskanál őrölt fűszerpaprika (csemege)
– 1 evőkanál mustár

Elkészítése:

1. A puha vajat és a darált töpörtyűt összedolgozzuk, majd a többi hozzávalóval is összekeverjük, és hűtőbe tesszük.
2. Egy-két óra alatt összeérnek az ízek, és már ehetjük is 🙂

Jó étvágyat! 🙂

Ha szeretitek a gyors, egyszerű receptek, akkor találkozzunk a Facebook oldalamon is! 🙂
Rupáner-Gallé Margó Hivatalos Oldala

dsc_0041k

Mobil nézetre váltás Teljes nézetre váltás
Üdvözlünk a Cafeblogon! Belépés Regisztráció Tovább az NLCafé-ra!