Rupáner-konyha

Lyukacsos sajtos kréker

dsc_0182

A kislányaim nagyon boldogok voltak, mikor kivettem az első tepsivel a sütőből, a vidám sajtformája igazi gyerekmágnes, ráadásul mindössze négy hozzávalóból készül, így az anyukák is szeretik, mert egyszerű és gyors. Mikor megláttam a fotót egy sütős-főzős csoportban, már tudtam, hogy le fogom vele venni Laurát és Lizust a lábáról, úgy is lett szerencsére 🙂 Gyakran fog készülni, az biztos 🙂

A mérce a szokásos 2,5 dl-es bögre! 🙂

Hozzávalók 32 darabhoz:
– bő másfél bögre liszt (20 dkg)
– 20 dkg vaj
– 20 dkg reszelt sajt (edámi vagy trappista)
– fél-egy teáskanál só ízlés szerint
– 2 tojás sárgája

Elkészítése:

1. A vajat elmorzsoljuk a liszttel és a sóval, majd a többi hozzávalóval együtt szép, egynemű tésztává gyúrjuk.
2. Frissentartó fóliába csomagolva fél-egy órára a hűtőbe tesszük.
3. Négy egyenlő gombócra osztjuk a tésztát, majd enyhén lisztezett felületen a gombócokat egyenként olyan 4-5 mm vastag körlapokká nyújtjuk, melyeket nyolc-nyolc cikkre vágunk, majd egy szívószál segítségével lyukacskákat szúrunk beléjük.
4. Nem kell sok lyuk, csak 3-5, és jól mutatnak a fél lyukak az oldalán 🙂 Én legközelebb vastagabb szívószálat fogok használni, úgy még látványosabb…
4. 180 fokra előmelegített sütőben, alul-felül sütés programon, sütőpapírral bélelt tepsiken, 10-15 perc alatt aranyszínűre sütjük őket.

Jó étvágyat! 🙂

dsc_0180

Ha szeretitek a gyors, egyszerű receptek, akkor találkozzunk a Facebook oldalamon is! 🙂 Rupáner-Gallé Margó Hivatalos Oldala

Recept forrása: itt, köszönöm szépen…

Csípős, mézes csirkeszárnyak

dsc_0707k Ez egy igazi pikáns, ragacsos, csirkés fogás, ami után megnyaljuk mind a tíz ujjunkat. Nagyon szeretem az efféle ételeket, amik egy picit színesebbé teszik a hétköznapokat 🙂 A mérce a szokásos 2,5 dl-es bögre! 🙂

Hozzávalók:

– 1 kg csirkeszárny

– egyharmad bögre méz – egyharmad bögre ketchup

– öt gerezd fokhagyma összezúzva

– egyharmad bögre étolaj

– fél mokkáskanálnyi őrölt fekete bors

– 4 evőkanál szójaszósz

– 1-2 evőkanál Shan’shi csípős chilli-szósz

Elkészítése:

1. A csirkeszárnyakat megmossuk, megtisztítjuk.
2. A többi hozzávalót egy tálban jól összekeverjük, majd a csirkeszárnyakat belekeverjük, jól megforgatjuk őket, hogy mindenhová jusson a szószból, majd néhány órára, vagy akár egész éjszakára hűtőbe tesszük, így jól átjárják az ízek. De azonnal is süthető, úgy is finom, persze még finomabb, ha pácolódik egy picit 🙂
3. Sütés előtt egy tepsire vagy jénaira sorakoztatjuk a szárnyakat, és meglocsoljuk őket a maradék szósszal.
4. 180 fokra előmelegített sütőben körülbelül 50-60 perc alatt készre sütjük őket. Közben néhányszor locsoljuk meg a húst a tepsi alján felgyűlt szósszal. Nem kell lefedni őket semmivel!
5. Én tojásos rizzsel tálaltam, nagyon jót ettünk belőle, próbáljátok ki! 🙂

dsc_0749k

Jó étvágyat! 🙂

dsc_0765k

Ha szeretitek a gyors, egyszerű receptek, akkor találkozzunk a Facebook oldalamon is! 🙂 Rupáner-Gallé Margó Hivatalos Oldala

Házi tojáslikőr

dsc_1147

Nálunk a karácsonyhoz hozzátartozik a tojáslikőr is, méghozzá abból is a házi. Így ideje volt, hogy végre ez a nyalánkság is felkerüljön…

A mérce a szokásos 2,5 dl-es bögre! 🙂

Hozzávalók:
– 5 tojás sárgája
– 2 bögre porcukor (24 dkg)
– 1 vanília rúd
– 2 bögre 2,8-os tej (5 dl)
– 1 bögre 35%-os cukrozatlan habtejszín (2,5 dl)
– 1 bögre barna vagy fehér rum (2,5 dl)

Elkészítése:

1. A tejet és a tejszínt felforraljuk egy bögre porcukorral, és a félbevágott vaníliarúddal. Utóbbit helyettesíthetjük esetleg 1-2 csomag vaníliás cukorral, majd kihűtjük. Hűtés után feltétlenül vegyük ki a fél vaníliarudakat!
2. A tojások sárgáját mixerrel vagy blenderrel felhabosítjuk a maradék egy bögre porcukorral, illetve egyharmad bögre kihűlt vaníliás tejjel.
3. Ekkor hozzákeverjük a kihűlt tejet, valamint a rumot is, majd egy szűrön átszűrjük és csinos üvegekbe töltjük. Hűtőszekrényben tároljuk. Négy-öt nap múlva lesz a legfinomabb.
4. Mielőtt poharakba töltjük rázzuk fel egy picit!

Ha szeretitek a gyors, egyszerű receptek, akkor találkozzunk a Facebook oldalamon is! 🙂
Rupáner-Gallé Margó Hivatalos Oldala

dsc_1175e

A bejgli, ami nem reped ki, sok-sok töltelékkel (bögrésen is)

dsc_0985h

Évek óta próbálkozok olyan bejglit sütni, ami nemcsak finom, hanem küllemre is tökéletes. Olyat, ami nem reped ki, márványos és csillogó, jó vastag töltelék van benne, finom, omlós tésztája van, házias ízvilággal. És idén végre sikerült, majd kiugrottam a bőrömből örömömben, nem is tudom, hogy milyen új kihívást fogok magamnak ezután találni 🙂
Küldöm szeretettel a receptet, és kívánok Nektek áldott, békés ünnepeket, finom sütikkel és sok-sok mosollyal, kedves pillanattal 🙂

És a bizonyíték:

dsc_0937k

A mérce a szokásos 2,5 dl-es bögre! 🙂
De figyelem! Mivel a bögrés mérésnél előfordulhatnak apróbb arányeltolódások, így ennél a receptnél nem garantált, hogy a bögrés verzióval nem reped ki a bejgli, de finomnak biztosan finom lesz, a dekagrammos mennyiségek azonban működni fognak…

Hozzávalók 6 rúd bejglihez:
– hét és fél bögre fehér finomliszt (93 dkg)
– 1 szűk bögre porcukor (10 dkg)
– fél kocka élesztő
– 25 dkg jó puha vaj
– 12 dkg puha sertészsír (4 csapott evőkanálnyi)
– 2 tojás sárgája
– 1 mokkáskanál só
– fél bögre 35%-os cukrozatlan habtejszín (1,25 dl)
– kétharmad bögre hideg víz (1,8 dl)

A diós töltelékhez:
– 4 bögre darált dió (40 dkg)
– másfél bögre kristálycukor (24 dkg)
– fél bögre zsemlemorzsa (7 dkg)
– 1 bögre víz (2,5 dl)

A mákos töltelékhez:
– három bögre mák (40 dkg)
– másfél bögre kristálycukor (24 dkg)
– fél bögre zsemlemorzsa (7 dkg)
– 1 bögre víz (2,5 dl)

Ízlés szerint természetesen gazdagíthatjuk a tölteléket mazsolával, reszelt citromhéjjal, egy kis fahéjjal, de én ilyen egyszerűen szeretem 🙂

Elkészítése:
1. Először a kétféle tölteléket készítjük el. Mivel ezeket le kell hűtenünk, így még előző nap érdemes megcsinálni, vagy két-három órával a gyúrás előtt.
2. A diót ledaráljuk, majd a 3 bögre mákot is. Én a mákot, mivel kávédarálóm van, fél bögrényi (8 dkg) kristálycukorral daráltam össze, hogy le ne égjen a kávédaráló motorja. Természetesen ennyivel kevesebb cukrot tettem később a szirupba, akkor már csak egy bögrényivel forraltam a vizet.
3. Két kis fazékban felteszünk forrni egy-egy bögre vizet. Közben összekeverjük a diós töltelékhez a diót, és a zsemlemorzsát, illetve a mákos töltelékhez a darált mákot, és a zsemlemorzsát.
4. Mikor a vizek forrni kezdenek, akkor hozzájuk öntjük a cukrot és összeforraljuk őket. Ne felejtsük el, hogyha már adtunk a mák darálása során cukrot a mákhoz, akkor csak egy bögrényi (16 dkg) cukor kerüljön a főzővízbe!
5. Ha összeforrt, akkor a szirupokat keverjük hozzá, a diós, illetve a mákos töltelékhez! Szép egynemű legyen. Ezután hűtőben hűtsük le őket.
6. A tésztához másnap gyúrjuk össze a hozzávalókat, az élesztőt nem kell felfuttatnunk, csak morzsoljuk össze a liszttel és a porcukorral, mielőtt hozzáadnánk a többi összetevőt. Ha nagyon kemény lenne, akkor adjunk hozzá még egy pici vizet, de ha jól dolgoztunk, nem szabad neki keménynek lenni. Fontos, hogy a vaj és a zsír valóban puha legyen, mikor elkezdünk velük dolgozni! Ezt úgy érhetjük el, hogy egy órával korábban szoba hőmérsékletre helyezzük őket, vagy néhány percre a radiátorra tesszük, esetleg egy picit a mikróba, de utóbbinál vigyázzunk, hogy meg ne olvadjon, csak éppen puha legyen.
7. Ha a tészta elkészült, akkor tegyük egy fél órára a hűtőbe, hogy lehűljön. erre azért van szükség, hogy miközben dolgozunk, ne keljen meg a kezünk melegétől, ne dolgozzon olyan hamar az élesztő.
8. Ha letelt a fél óra vegyük ki a tésztát, és osszuk hat egyforma gombócra, majd tegyük őket tállal együtt vissza a hűtőbe. Nekem hat darab 28 dkg-os gombócom lett. ha akad otthon konyhamérleg, akkor most az egyszer érdemes elővenni, biztos, ami biztos, és kimérni, hogy a gombócok és a töltelék ugyanolyan súlyban legyenek, akkor biztos, hogy nem fog kirepedni a bejgli.
9. Ezután az első tésztagombócot 20*25-ös téglalappá nyújtjuk. Nem lisztezzük, azt tilos és teljesen szükségtelen is!
10. A téglalapra kanál hátával elsimogatunk 28 dkg dió tölteléket, úgy, hogy a szélein fél-fél centit üresen hagyunk. Ezeket a széleket szépen visszahajtjuk, majd a bejglinket a hosszabbik végénél fogva feltekerjük, ügyelve arra, hogy a szélek ne bújjanak ki.
11. Ugyanígy járunk el a többi gombócunkkal is, készül még két diós és három mákos, mind 28 dkg-nyi töltelékkel.
12. Ezt is lemértem Nektek persze bögrében is, nagyon jól lenyomkodva éppen másfél bögrényi lett, mind a mákos, mind a diós töltelékből 🙂
13. A kész bejgliket hármasával, sütőpapírral bélelt gáztepsikre sorakoztattam, szellősen. Míg dolgoztam a többivel a teraszon pihentek, hogy biztosan hűvösben legyenek.
14. Ekkor megkentem a tetejüket felvert tojás sárgájával. Nekem háromra volt szükségem, hogy szépen befedje őket.
15. Mikor elkészültem, akkor hűvös helyen pihentek két-három órát. Ez lehet garázs, erkély, ha nincs túl hideg, de mivel nálunk most kint mínuszok repkednek, úgy bent levettem a konyhában a fűtést, és olyan nyolc-tíz fokot csináltam. Előtte kiszellőztettem 🙂 De a szerencsésebbek egy hűvös spájzba, kamrába, pincébe vihetik, úgy nem olyan macera. A hűtő nem alkalmas rá sajnos, ott túl hideg van 🙂
16. Ezután lekentem őket felvert tojás fehérjével is, és ismét pihentek egy jó három órát hűvösben (de a legjobb, ha egész éjjel pihennek az eredeti recept szerint, és ha délután kezdjük a gyúrást), majd mentek a 180 fokra előmelegített sütőbe, alul-felül sütés programon olyan harminc-harmincöt percre, hogy utána repedés mentesen, márványosan csilloghassanak rám a tepsiből 🙂 Sütés előtt hurkapálcikával jól megszurkáltam őket, egészen le az aljukig, három sor lyukacskát csináltam, minden sorba négyet-négyet 🙂
Egyébként egy éjszakát is pihenhetnek a tojásfehérjézés után, akkor ráérünk reggel sütni.

Jó étvágyat! 🙂

dsc_0989j

Ha szeretitek a gyors, egyszerű receptek, akkor találkozzunk a Facebook oldalamon is! 🙂
Rupáner-Gallé Margó Hivatalos Oldala

A recept alapját Andi konyhájában találtam, hálás köszönet érte 🙂

Omlós linzer diós tésztával (bögrésen is)

dsc_0924

Ez egy mennyei finomság, én szeretem az omlós vajas tésztákat, és mindent ami diós, de a kettő egybeelegyítve az egyik legfinomabb aprósüteménnyé varázsolja ezt a linzert. Diós, nagyon puha tésztája van, egy kiskanálnyi finom házi sárgabaracklekvárral megkenve, rápirult dióval és porcukorral a tetején, háááát….

A mérce a szokásos 2,5 dl-es bögre! 🙂

Hozzávalók 35 darab linzerhez:
– három bögre liszt (38 dkg)
– 30 dkg jó puha vaj
– 3 bögre darált dió (30 dkg)
– 3 tojás sárgája
– 1 csomag vaníliás cukor (10 g)
– másfél bögre porcukor (18 dkg)

+ a töltéshez ízlés szerint lekvár (nálam sárgabarack)
+ egy tojás fehérje felverve a tejére
+ illetve kevés durvára vágott dió a szóráshoz
+ porcukor a szóráshoz

Elkészítése:

1. A puha, enyhén olvadt vajat és a tészta többi hozzávalóját összegyúrjuk, majd betesszük jó két órára a hűtőbe.
2. A tésztánkat ezután alaposan lisztezett felületen kinyújtjuk, ha nagyon ragadna, akkor gyúrunk hozzá még egy kis lisztet. A tészta puha, a dió miatt törékeny, nem kell megijedni, annak kell lennie, hiszen omlós tésztát szeretnénk! Mindössze egy apróságra kell ügyelnünk: mindig lisztezzük a tetejét, többször is a nyújtás közben. Mindig, amikor a teteje repedezni kezd, vagy ragad, akkor lisztezzük újra, de persze csak vékonyan 🙂
4. Nekem a 2-3 mm-es vastagság volt a tökéletes, ezt ajánlom Nektek is. Ebből aztán lehet tetszőleges nagyságú és formájú sütiket szaggatni, úgy számoljunk, hogy ugyanannyi lyukas legyen, mint amennyi nem lyukas 🙂 Érdemes minden korongot először sütőpapírral bélelt tepsire rakni, és csak már ott a helyszínen kiszaggatni a közepüket úgy nem deformálódik el és törik netalántán. A korongok tepsibe helyezésében pedig jó segítség egy lapos kenőkés vagy egy tortalapát, amivel könnyedén átemelhetjük őket.
5. A tetejüket kenjük meg felvert tojásfehérjével, és szórjuk meg a diódarabkákkal.
6. 180 fokos előmelegített sütőben, alul-felül sütés programon körülbelül 10-12 perc alatt sülnek készre. Nem szabad őket túlsütni, maradjanak szép világosak, ne kapjanak színt, puhák még, mikor kivesszük őket a sütőből, de szépen meg fognak szilárdulni.

Jó étvágyat! 🙂

Ha szeretitek a gyors, egyszerű receptek, akkor találkozzunk a Facebook oldalamon is! 🙂
Rupáner-Gallé Margó Hivatalos Oldala

dsc_0916

Itt a tészta-liszt meghajtású autó?

Nem tévedés! Megérkezett a Gyermelyi új találmánya, a tészta-liszt meghajtású autó. Bár benzinnel működik, mégis csupán tésztára és lisztre van szükség ahhoz, hogy esetleg az Ön háza elé guruljon be.

Ha Ön Gyermelyi rajongó, most igazán sima ügy lehet tészta-liszt meghajtású autóval járni; csak tankoljon fel november 14. és december 25. között Gyermelyi készletekből az ünnepekre. Válasszon Gyermelyi tésztaféléket a különleges főételekhez, és Gyermelyi liszteket az ínycsiklandó süteményekhez.

 

central_pr_768x432px

A lényeg, hogy 1 csomag Gyermelyi liszt és 1 csomag Gyermelyi tészta együttes vásárlásával lehet Öné a szuper nyeremények egyike: heti 5 db Xbox konzol, mely a Microsoft otthoni szórakoztató központja, heti 10 db 20.000 forint értékű jatekbolt.hu ajándékutalvány, heti 20 darab Gyermelyi termékekből összeállított ajándékcsomag, és a legfontosabb, a fődíj: a Skoda Fabia családi autó, melyet a Porsche Pest biztosít a nyertesnek.

Hajtson hát a nyereményautóra! Ehhez ajánlunk egy ünnepi receptet, amely elkészítéséhez Gyermelyi tészta és Gyermelyi liszt egyaránt szükséges. Mert minden jó, ha Gyermelyi.

Dorozsmai ponty

Hozzávalók 4 főre:

A tésztához: 400g Gyermelyi 4 tojásos Csusza, 150 g húsos szalonna, 1 fej hagyma, 150 g gomba, 150 g paprika, 150 g paradicsom, 2 dl tejföl, 20 g Gyermelyi finomliszt, 1 cs petrezselyem, só, fűszerpaprika, ízlés szerint erős paprika

A halhoz: 1 kg pontyfilé, só, liszt, sütéshez olaj

 

 

dorozsmai-ponty

 

A húsos szalonnát kockára vágjuk, majd kipirítjuk. Rátesszük a finomra vágott hagymát, megfuttatjuk. Rászórjuk a darabolt gombát és erős tűzön kicsit lepirítjuk. Sózzuk. Megszórjuk a fűszerpaprikával, elkeverjük. Rátesszük az összevágott zöldpaprikát, majd tejföllel elkevert liszttel behabarjuk. Kiforraljuk kíméletesen, és végül a lehéjazott darabolt paradicsomot is hozzáadjuk. A halakat beirdaljuk, sózzuk, kicsit pihentetjük. Enyhén lisztezzük, és kíméletesen szaftosra sütjük. Tálaláskor a főtt tésztát összekeverjük a gombás raguval, petrezselyemmel és tányérra tesszük, mellé, vagy rá a halszeleteket.

 

Rögtön puha mézes puszedli (bögrésen is)

dsc_0821

Ez a mézes finomság egészen újat tud mutatni azoknak, akik a puszedlit a boltból ismerik. Fűszeres, puha, omlós tészta édes cukormáz burokban, kihagyhatatlan! Pláne, hogy csak gyúrjuk, sütjük és máris puha… 🙂

A mérce a szokásos 2,5 dl-es bögre! 🙂

Hozzávalók:
– 5 bögre rétesliszt (75 dkg)
– 1 púpos bögre finomliszt (15 dkg)
– 1 púpos bögre porcukor (16 dkg)
– 2 púpos teáskanál szódabikarbóna
– 2 púpos teáskanál mézeskalácsos fűszerkeverék
– 4 teáskanál kakaópor (én hollandot használok mindig)
– 2 tojás sárgája + 2 egész tojás
– 15 dkg puha vaj
– 1 bögre akácméz + még két evőkanálnyi
– 2 evőkanál tejföl

A mázhoz (én dupla adagot készítettem, hogy ne kelljen vele spórolni:-):
– 1 tojás fehérje
– másfél bögre porcukor (18 dkg)
– 1 teáskanál étkezési keményítő

Elkészítése:

1. Minden hozzávalót egy nagyobb tálba mérünk, majd összekeverjük nagyjából villával. Ezután összegyúrjuk az egészet, míg össze nem áll szépen.
2. A sütőt bekapcsoljuk alul-felül sütés 190 fokra (gáztűzhelynél közepes láng).
3. Két-három tepsit kibélelünk sütőpapírral, majd evőkanálnyi tésztaadagokból golyókat formázunk. A tepsikre tesszük őket, kissé szellősebben, mert a másfélszeresükre fognak nőni. Már mehet is az első adag a sütőbe, kb. 12 percre.
4. Ez idő alatt elkészítjük a mázat: nagy fokozaton kemény habbá verjük a tojásfehérjét, ezután hozzákeverjük a keményítőt, és három-négy részletben a porcukrot is. Nem kell félni, hogy összeesik, mert a végeredmény egy ragacsos, már-már rugalmas massza lesz, nem pedig habos 🙂
5. A kisült süteményeket még forrón átszedjük egy tálcára, és ecset segítségével megkenjük a mázzal. Lehet egy kicsit borzasra is csinálni őket, nekem úgy tetszenek a legjobban. Érdemes a széleket is szépen bevonni, akkor nagyon szép, hófehér, ünneplőruhás puszedliket öltöztetünk 🙂
6. Ezután már csak ki kell bírnunk, hogy megszáradjanak a kis szépségek 🙂

dsc_0820k

Baconbe göngyölt csirkemáj, aszalt szilvával

dsc_0219k

Ez egy nagyon egyszerű, mégis pazar finomság, ezért nálunk a családban az ünnepi asztalon is ott van a helye. Két okból is: szeretjük, és pofonegyszerű az elkészítése, sőt három ok, mert hidegen legalább olyan finom, mint forrón tálalva. Az aszalt szilvát is tekerhetjük baconbe, ha úgy tartja a kedvünk, de így fűszeresen is finom a máj mellé 🙂

Hozzávalók:
– fél kg megtisztított csirkemáj
– kb. 20 dkg bacon
– bors ízlés szerint (körülbelül fél-egy mokkáskanálnyi)
– 15-20 szem aszalt szilva (előtte borba is áztathatjuk egy fél órára, hogy még pikánsabb legyen 🙂

Elkészítése:
1. A májat megmossuk, megtisztítjuk, félbe vágjuk őket, és közben levágunk róla minden inas részt.
2. A májakat egy-egy baconcsíkra fektetjük, feltekerjük őket, majd egy kisebb méretű jénaiba vagy tapadásmentes tepsibe sorakoztatjuk őket, szétosztjuk a tetején az aszalt szilvákat, meghintjük frissen őrölt borssal, majd 180 fokon ropogósra sütjük őket. Ez nagyjából 25-30 percet vesz igénybe.
3. Mindenképpen vágjunk ketté egy májat, mielőtt kivennénk a tepsit, hogy ellenőrizzük, biztosan megfelelően átsült-e.

Jó étvágyat! 🙂

dsc_0200

Abbahagyhatatlan házi májkrém

dsc_0596

Mivel mostanság mindenütt a hangzatos és mutatós pátékba ütközöm, muszáj volt véghezvinnem egy régi tervemet. Ennek hála ismét kipipálhattam egy “házilag” darabot a képzeletbeli kívánságlistámon. És meg is van a recept, amiben minden benne van, amit a máj csak kívánhat magának. És persze én sem várhatok el többet tőle. Kapott kacsazsírt, hagymát, fokhagymát, borsot, majorannát, fehér paprikát, ahogy dukál, és mellé fehérbort. A történet menete pedig mindössze, pirítás, sütés, fűszerezés, selymes krémmé turmixolás, majd evés, degeszre 🙂 Én kacsamájat használtam, de csirkemájjal is finom… Reggelire, uzsonnára, vacsorára, ameddig kitart az egyik legjobb választás, egyrészt, mert jól esik, hogy tudjuk, hogy házi dologgal van dolgunk, tudjuk mit tettünk bele, másrészt, mert tényleg abbahagyhatatlanul finom 🙂 És egyszerűbben már nem is készülhetne:

A mérce a szokásos 2,5 dl-es bögre! 🙂

Hozzávalók:

– fél kg kacsamáj vagy csirkemáj
– 4 evőkanál kacsazsír
– 2 közepes fej vöröshagyma összevágva (nem kell túl apróra)
– 1 fehér vagy zöldpaprika összevágva (ezt sem kell túl apróra)
– 3 gerezd fokhagyma felszeletelve
– 1 teáskanál só
– fél-egy mokkáskanál fekete bors
– 1 evőkanál morzsolt majoranna
– egyharmad bögre fehér bor (0,8 dl)

+ a tetejére 3 evőkanál olvasztott kacsazsír

Elkészítése:
1. A májat megmossuk, megtisztítjuk és kockákra vágjuk.
2. Egy nagyobb lábasban vagy serpenyőben a kacsazsírt felhevítjük, majd szépen sorban rádobáljuk a hagymákat, a májat, a paprikát, majd a fűszereket, ráöntjük a bort, és gyakori kevergetés mellett addig sütjük, ameddig a máj át nem sül kellőképpen. Ezt úgy ellenőriztem, hogy kettévágtam a májat, és mikor már nem volt rózsaszín a közepe, akkor késszé nyilvánítottam.
3. Ekkor megkóstoljuk, ha hiányolunk belőle sót, fűszert, alkoholt, akkor azokat pótoljuk, majd turmixgépben krémesre mixeljük az egészet még melegen.
4. Steril üvegekbe szedjük, talán a csatos a legcélszerűbb, majd a tetejére kacsazsírt csorgatunk, és betesszük egy-két órára a hűtőbe, hogy megdermedjen. Én nem zártam be az üveget, csak miután szépen kihűlt.
5. Két-három nap alatt azért fogyasszuk el, de ez nem egy nagy feladat 🙂

Jó étvágyat! 🙂

dsc_0610k

Mobil nézetre váltás Teljes nézetre váltás
Üdvözlünk a Cafeblogon! Belépés Regisztráció Tovább az NLCafé-ra!