Rupáner-konyha

Lasagne gyorsan, finoman

Volt idő, amikor meg voltam győződve róla, hogy a lasagne sima bolognai raguval az igazi. Elképzelésem sem volt, ugyan miért kéne bele besamelmártást tenni, amiért egyébként nem igazán rajongok. De az azelőtt volt, mielőtt volt szerencsém megkóstolni, milyen is a lasagne, ha egy autentikus recept alapján készítjük. Azóta eszembe nem jut meggyalázni ezt az ételt,… Tovább »

Gyors ebédek: Tarhonyás lecsó

Ez az egyik kedvenc ételem, anyukám receptje, pontosan így készül, mióta csak az eszemet tudom, amikor pedig paradicsom és paprika illat árad a konyhában, az igazi nyáridőt idéz nekem. Igaz kicsinek mindig úgy kértem anyától, hogy főzzön lecsót, de ne tegyen bele paradicsomot és paprikát, de azóta azért kevésbé vagyok válogatós, és már nemcsak az… Tovább »

Rakott újburgonya

Szeretem amikor jön az eperszezon, vele pedig az újhagyma, újkrumpli. Onnantól szerencsére nincs megállás, szépen sorban vonulnak fel a tavasz és a nyár zöldségei, gyümölcsei. Ilyenkorra már nagyon el is kél a konyhaasztalra a változatosság, csak győzzünk belőlük finomabbnál-finomabbakat készíteni. Nálam most elsőként ez a rakott volt a szezonnyitó, kapott egy adag darált húsos ragut,… Tovább »

Paradicsomos húsgombóc

Anyukám bombabiztos receptje, az egyik kedvenc ételem, amit azért sokan a menzás élmények miatt talán hanyagolnak. Ez nem az a fajta, ahol a paradicsommártás a sűrített konzervverzióból készül, és nem is az, amelyikben elhajlik a kanál, vagy félig megfőtt vizes burgonyával van tálalva. Ahogy én ismerem, az egy selymes, édes paradicsommártás, nem túl tolakodóan, de… Tovább »

Spagetti à la bolognaise

Olaszországban tésztát főzni szenvedély, náluk jobban a módját nem is adja meg senki. Egyes éttermekben éppen ezért a vendég maga főzi meg a tésztáját, ahogyan Pető Gyula írja. Az olasz konyhában a túlfőtt, vízízű pasta a selejt kategóriába sorolandó, hiszen ők a tésztát nem főzik meg teljesen. Akkor jó, ha a belsején egy leheletnyi réteg… Tovább »

Gyors serpenyős ebéd

Hozzávalók: – 40 dkg darált sertéshús – 1 nagy fej vöröshagyma – 1 teáskanál őrölt édes paprika (az enyém nagyon fest, úgyhogy a gyengébből mehet több is 🙂 – 1 evőkanál zsír (vagy étolaj kb. 5 evőkanál) – 30 dkg csiperkegomba – 4-5 evőkanál sűrített paradicsom – fél csomag (25 dkg) spagetti tészta KIFŐZVE! (vagy… Tovább »

Tepsis sült lecsó – mindent bele zöldségekkel, egyszerűen

A minap beszabadultam a zöldségboltba, és azt éreztem, hogy nekem minden zöldségből kéne hazavinnem. Pedig nem szokott velem ilyesmi történni. Mikor megosztottam a zöldségboltos hölggyel ezt a furcsa kényszerérzetemet, akkor jót mosolygott rajtam, és azt mondta, hogy tavasszal ez nem szokatlan jelenség az üzletben, a szervezet fel szeretne töltődni 🙂 Ahogy hazaértem, elnézegettem a beszerzett… Tovább »

Pizza-csücsök leveles tésztából

Ez egy igazán gyors és könnyű étel, ami mindig elsőként tűnik el a vendégváró falatok közül. Szerintem a legjobb melegen, de bevallom, viszonyítási alapom egyenlő a nullával, mert nálunk még egyszer nem érték meg a másnapot 🙂 Nem is kell ennél több a sikerhez, hiszen gyorsan megvan, a pizzát mindenki szereti, és a fátylas, roppanós… Tovább »

Lasagne, ahogyan az olaszok készítik…

Volt idő, amikor meg voltam győződve róla, hogy a lasagne sima bolognai raguval az igazi. Elképzelésem sem volt, ugyan miért kéne bele besamelmártást tenni, amiért egyébként nem igazán rajongok. De az azelőtt volt, mielőtt volt szerencsém megkóstolni, milyen is a lasagne, ha egy autentikus recept alapján készítjük. Körülményesség ide- vagy oda, de azóta eszembe nem… Tovább »
Mobil nézetre váltás Teljes nézetre váltás
Üdvözlünk a Cafeblogon! Belépés Regisztráció Tovább az NLCafé-ra!